Вкусный сыр

Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном, всыпать муку, обжарить на слабом огне до золотистого цвета, при постоянном помешивании влить молоко, добавить нарезанный кубиками сыр, пасту и соль. Варить до тех пор, пока сыр полностью не растворится.

Суп с сыром и пивом

Овощной бульон – 2 л, пиво – 250 мл, сыр чеддер – 450 г, вустерширский соус – 1 ч. л., молотая паприка по вкусу.

Бульон влить в кастрюлю с толстым дном. Соединить его с пивом и вустерширским соусом, довести до кипения, добавить измельченный сыр и размешивать до тех пор, пока он полностью не растворится. Всыпать молотую паприку, перемешать и варить суп 10 минут. Подавать на стол горячим.

Суп с кабачками и фетой

Кабачки – 500 г, фета – 100 г, куриный бульон – 1 л, растительное масло – 2 ст. л., чеснок, мята, молотый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу.

Кабачки очистить, нарезать кубиками, жарить вместе с измельченным чесноком на сковороде с разогретым растительным маслом до мягкости, затем охладить и пюрировать с помощью блендера.

Бульон довести до кипения, добавить мускатный орех, молотый перец, соль, кабачковое пюре и нашинкованные листья мяты, варить еще 10 минут.

Сыр измельчить, выложить в кастрюлю, держать на слабом огне при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится.

Суп с плавленым сыром и морковью

Плавленый сыр – 200 г, морковь – 500 г, сметана – 100 г, рубленая зелень укропа – 2 ст. л., вода – 2 л, молотый черный перец и соль по вкусу.

В кастрюлю влить воду, довести ее до кипения, выложить нарезанный кубиками плавленый сыр, добавить молотый перец и соль, варить на слабом огне при постоянном помешивании до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

Морковь очистить, натереть на средней терке, разложить по порционным тарелкам, залить сырным бульоном, посыпать зеленью укропа и заправить сметаной.

Суп с плавленым сыром и огурцами

Плавленый сыр – 100 г, огурцы – 200 г, репчатый лук – 70 г, сметана – 40 г, вода – 600 мл, зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, выложить в нее нарезанный кубиками плавленый сыр, добавить соль и молотый перец, варить при постоянном помешивании до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

Огурцы нарезать соломкой, разложить по порционным тарелкам вместе с нашинкованным луком, залить овощи сырным бульоном, посыпать рубленой зеленью петрушки. Заправить суп сметаной.

Суп с плавленым сыром и редькой

Плавленый сыр – 100 г, редька – 200 г, морковь – 70 г, сметана – 4 ст. л., рубленая зелень петрушки – 2 ст. л., соль по вкусу.

Измельченный сыр выложить в кастрюлю с горячей подсоленной водой (500 мл) вместе с нарезанной соломкой морковью, довести до кипения, варить на слабом огне до тех пор, пока сыр полностью не растворится, затем охладить и добавить редьку, натертую на крупной или средней терке.

Разлить суп по порционным тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью петрушки.

Суп с цукини и сыром

Цукини – 150 г, плавленый сыр – 200 г, репчатый лук – 50 г, чеснок – 2 зубчика, шампиньоны – 150 г, лимонный сок – 2 ст. л., овощной бульон – 500 мл, растительное масло – 2 ст. л., лавровый лист, молотый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу.

Лук нашинковать, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом вместе с измельченными грибами и рубленым чесноком. Отдельно в кастрюле с толстым дном обжарить в растительном масле нарезанный кубиками цукини, влить лимонный сок, овощной бульон и 200 мл кипятка, добавить лавровый лист, мускатный орех, молотый перец и соль, варить 10 минут.

Сыр натереть на крупной терке, всыпать в кастрюлю, варить на слабом огне до тех пор, пока он полностью не расплавится, затем выложить в суп грибы с луком и варить еще 5 минут.

Суп сырный с горошком