Воля к жизни. Как использовать ресурсы здоровья по максимуму

Среди всех жирных кислот самой полезной является мононенасыщенная олеиновая жирная, она содержится в авокадо, оливковом масле и т. п. Как и другие мононенасыщеные кислоты, она снижает уровень воспаления, риск развития многих заболеваний, улучшает чувствительность к инсулину. Оливковое масло является самым изученным продуктом, содержащим олеиновую кислоту. Потребление оливкового масла снижает риск смертности от всех причин на 23 %, эффективно в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает липидный профиль и снижает воспаление. Очень важно выбирать проверенное масло первого холодного отжима, чтобы избежать подделок.

В последние десятилетия мы столкнулись с избытком дешевых масел, содержащих много полиненасыщенных Омега-6 жирных кислот (соевое, подсолнечное, кукурузное и др.). Появляется дисбаланс, и чтобы его уравновесить, следует ограничить потребление Омега-6 и повысить в рационе количество Омега-3 жирных кислот. Для этого рекомендую употреблять морскую жирную рыбу 2–3 раза в неделю, в иных случаях можно прибегнуть к добавкам. Измерить соотношение Омега-3 / Омега-6 можно по анализу крови.

Обратите внимание, что льняное масло не является полноценным источником животных Омега-3 жирных кислот, нужных нашему организму, в отличие от рыбьего жира.

Кроме добавления полезных жиров важно убрать вредные. Избегайте жареных жиров, фастфуда, жиров, которые длительно хранятся. Трансжиры чаще всего содержатся в кондитерских изделиях и повышают риск многих заболеваний – максимально ограничивайте их потребление.

Как уже упомянуто выше, не следует потреблять много растительных масел (за исключением оливкового и кокосового), вместо масла грецкого ореха лучше ешьте цельные орехи, а вместо льняного масла полезнее будет посыпать салат измельченными семечками.

Вопросы и задания

1. Избегайте трансжиров в рационе.

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

2. Отдавайте предпочтение оливковому маслу холодного отжима.

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

3. Потребляйте достаточно Омега-3 жирных кислот ЭПК и ДГК, не менее 1 грамма.

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

9. Водно-солевой баланс

Многие люди уверены, что постоянное употребление большого количества воды очень полезно, но исследования опровергают это. Дополнительная жидкость не улучшает здоровье. А для водного баланса учитывается и жидкость в супах, овощах и фруктах. Вода полезна, когда употребляется в меру, чтобы избежать обезвоживания. Чистая вода полезна для работы мозга, кишечника, жажда иногда может проявляться и в виде голода. Чувство жажды подскажет вам, сколько нужно пить, ведь точное количество воды зависит от множества факторов: температуры, влажности, съеденных продуктов, одежды, физической активности и др.

Я советую использовать правило тестового глотка: держать возле себя воду и периодически отпивать по глотку. Если после глотка хочется еще пить – пьете, сколько хочется, не хочется больше – не пьете. Утоляйте жажду только чистой водой и максимально ограничивайте потребление «жидких калорий» в виде соков, смузи, газировок, чая или кофе со сливками или сахаром. В жидком виде калории хуже действуют на организм, и нам трудно учесть их.