Здоровье вашего сердца

1.  Хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель (6– 11 ед. в день).

Источник энергии, углеводов, волокон (клетчатки), белков, витаминов группы В, железа. Питание хорошо построить на основе этих продуктов.

1 ед. = 1 кусок хлеба.

1 ед. = ½ десертной тарелки готовой каши.

1 ед. = 1 десертная тарелка картофеля в готовом виде.

1 ед. = 1 чашка (десертная тарелка) супа.

2.  Овощи и фрукты (5–8 ед. в день).

Источник волокон (клетчатки), витаминов и минеральных веществ. Чем разнообразнее рацион по овощам и фруктам, тем лучше сбалансировано питание. Их рекомендуется есть несколько раз в течение дня (не менее 400 г в день).

1 ед. = 1 овощ или фрукт (кусок) среднего размера.

1 ед. = 1 десертная тарелка вареных (сырых) овощей.

1 ед. = 1 чашка (десертная тарелка) овощного супа.

1 ед. = ½ стакана (чашки) фруктового сока.

3.  Мясо, птица, рыба, бобовые, яйца и орехи (2–3 ед. в день). Источник белка, витаминов и минеральных веществ. Мясо и

мясные продукты с высоким содержанием жира следует заменить на бобовые, рыбу, птицу или тощие сорта мяса.

1 ед. = 85–90 г мяса в готовом виде.

1 ед. = ½ ножки или грудной части курицы.

1 ед. = ¾ десертной тарелки нарезанной кусочками рыбы.

1 ед. = ½—1 десертная тарелка бобовых.

1 ед. = ½ яйца.

1 ед. = 2 ст. ложки орехов.

4.  Молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, творог, сыр) (2–3 ед. вдень).

Источник белка и кальция. Рекомендуются молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли.

1 ед. = 1 стакан (чашка, 250 мл) снятого молока, молока или йогурта жирностью 1 %.

1 ед. = 1 ломтик (30 г) сыра жирностью менее 20 %.

5.  Жиры и масла (2–3 ед. в день).

Источник энергии, витаминов А, Е. Рекомендуется:

• употреблять полезные для здоровья растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое);

• ограничить животные (насыщенные) жиры: сливочное масло, маргарины, кулинарные жиры, а также жиры, содержащиеся в продуктах (молоке, мясе, картофельных чипсах, выпечке и т. д.).

1 ед. = 1 ст. ложка растительного масла (обычного маргарина). 1 ед. = 2 ст. ложки диетического маргарина. 1 ед. = 1 ст. ложка майонеза.