Здоровье вашего сердца

6.  Продукты, потребление которых должно быть ограничено.

Соль. Общее количество не должно превышать 1 ч. ложки в день, с учетом содержания соли в хлебе и других продуктах. Рекомендуется использовать йодированную соль.

Алкоголь (не более 2 ед. в день) и сахар (в том числе в составе сладостей, сладких напитков, подслащенных продуктов).

Алкоголь и сахар не содержат витаминов и полезных минеральных веществ, более того, они являются высококалорийными продуктами и вызывают ожирение, сахарный диабет, а сахар к тому же способствует развитию кариеса. Потребление алкоголя не должно быть регулярным, ежедневным.

1 ед. = 30 г (1 рюмка) водки.

1 ед. = 110–120 г (1 бокал) красного вина.

1 ед. = 330 г (1 маленькая баночка) пива.

На основании потребностей организма в продуктах пяти групп можно построить свое дневное меню, сформированное на основе принципов здорового питания.

Пример однодневного меню

Завтрак

• 1 тарелка рисовой каши (1 ед.) на молоке с низким содержанием (0,5 %) жира (1/2 ед.)

• 1 кусок хлеба (1 ед.)

• 1 кусок сыра (1 ед.)

• Чай или кофе

Обед

• 1 десертная тарелка овощного салата (1 ед.) с подсолнечным маслом (1 ед.)

• 1 десертная тарелка горохового супа (1 ед.)

• 1 кусок нежирного мяса (1 ед.)

• 72 десертной тарелки гречневой каши (1 ед.)

• 2 куска хлеба (2 ед.)

• 1 стакан сока (2 ед.)

Ужин

• 1 десертная тарелка овощного супа (1 ед.) с оливковым маслом (1 ед.) и отварным картофелем (1 ед.)

• 1 порция рыбы (1 ед.)

• 1 кусок хлеба (1 ед.)

• Чай

Перед сном

• 7 г стакана нежирного кефира О/г ед.)

Разгрузочные дни

Для борьбы с избыточным весом в кардиологии довольно широко используются разгрузочные дни (конечно, при отсутствии противопоказаний). Они способствуют выведению жидкости из организма, снижению массы тела, нормализации артериального давления, улучшению общего самочувствия, улучшению качества жизни.

Существуют различные виды разгрузочных дней: молочные — по 100 мл подогретого молока 8 раз в день, кефирные — по стакану кефира 5–6 раз в день, творожные —

по 100 г творога (сырников, творожной запеканки) 4–5 раз в день в сочетании со 100 мл молока или кефира (с каждой порцией творога), мясные — по 50 г отварного мяса с любым овощным гарниром 4 раза в день с добавлением утром некрепкого кофе с молоком и днем стакана отвара шиповника, фруктовые и овощные — по 1,5 кг яблок или свежих огурцов в день или 500 г размоченной кураги (изюма) с добавлением перед сном 100 г творога или 50 г мяса.

Существуют специальные диеты, способствующие выведению избыточной жидкости из организма (например, диета Кареля, калиевая диета). Они назначаются на 4–7 дней и уже на 3—5-й день дают выраженный мочегонный эффект, зачастую не уступающий эффекту от применения лекарственных препаратов.

Некоторые итоги

Анализ 17 исследований влияния диеты на состояние здоровья показал, что среди людей, соблюдающих диету, относительный риск развития сердечно-сосудистых осложнений ниже на 13 %, общей смертности – на 6 % по сравнению с группой контроля. Сердечно-сосудистые заболевания в 6 раз чаще развиваются у лиц, питающихся нерационально, злоупотребляющих жирной и соленой пищей, алкоголем, имеющих избыточную массу тела. Нормализация веса, достаточный уровень адекватной физической повседневной активности, отказ от вредных привычек, рациональное питание могут привести к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и их осложнений.

Борьба с лишним весом – это не разовые акции, где даже одномоментная победа все равно приводит к поражению. Это процесс постоянный, связанный с коренным изменением образа жизни и пищевых привычек. Формула изменения в самом общем виде выглядит очень просто: рациональное питание + двигательная активность. Надо осознать: худеть трудно, но худеть нужно.

Снижение веса тела увеличивает переносимость нагрузок, улучшает внешний вид, тем самым повышая удовлетворенность человека собой и его эмоциональный тонус, что является прекрасным орудием борьбы со стрессом и депрессией, уничтожающе действующими на наше сердце. Снижение веса влияет на кровяное давление, липиды, сахар крови, увеличивает продолжительность жизни.

Ни в коем случае нельзя худеть резко. Рекомендуется диета с постепенным снижением веса – 0,5–1 кг в неделю.

Только при помощи диеты полноценных результатов не добиться. Рекомендуется повышенная двигательная активность: не менее 5 раз в неделю активные занятия физкультурой по 30 мин в день (в том числе ходьба).

Чтобы добиться успехов в борьбе с лишним весом, нужен постоянный самоконтроль – регулярное взвешивание каждые 2–4 недели.

Специалисты советуют вести постоянный контроль калорийности пищи и подсчет энергозатрат организма. Это необходимое условие стратегии по снижению веса. Для снижения веса на 1 кг в неделю за счет жировой части тела необходимо соблюдать отрицательный баланс в 1000 ккал в день. Обычно мужчине в среднем требуется 2500 ккал в день, женщине – 2000 ккал в день. Энергопотребление человека, стремящегося к снижению веса, должно составлять не более 1800 ккал в день. При этом, чтобы процесс снижения веса шел активно, энерготраты должны составлять около 3000 ккал/день.