Здоровое питание лечит

Кроме того, лук издавна употребляли как потогонное и тонизирующее средство, применяли для лечения и профилактики простуды, при лихорадке, цинге, болезнях полости рта. Как целебное средство он был незаменим и благодаря своим обезболивающим свойствам. Особой популярностью пользовался печеный лук – именно из него в сочетании с козьим молоком делали компрессы, которые прикладывали к ранам и нарывам.

Луковый сок использовали для лечения кожных болезней, фурункулов, угрей, воспалений и нарывов, гнойных ран, язв, ожогов, болезней глаз. Например, для лечения катаракты древнерусские лекари рекомендовали: «Сок из луку выжать и в том разведи мед пресной, и тем помазать века очные, кои очи сквозь иглу видят, и тако те очи светлы будут».

Использовали репчатый лук и как косметическое средство, например в своем «Салернском кодексе здоровья» Арнольдо де Вилланова (1250–1313) рекомендовал для улучшения цвета лица смазывать его соком свежего лука, а «растертым втирая его, ты сумеешь лысой вернуть голове красоту, что утрачена ею».

С древнейших времен репчатый лук был известен и как весьма эффективный афродизиак, например в Древнем Египте жрецам даже запрещалось употреблять его, поскольку уже тогда хорошо знали о выраженном возбуждающем действии напитка из лукового сока, смешанного с медом.

Широко известная народная поговорка «Лук – от семи недуг» не потеряла своего значения и в наши дни: лук и его препараты продолжают активно применять в качестве антимикробного, противовоспалительного, капилляроукрепляющего, отхаркивающего, глистогонного, общеукрепляющего, противосклеротического, сахаропонижающего и желчегонного средства.

Примечание. Кроме репчатого лука, также с древнейших времен известен в культуре и лук-порей. Как пищевое и лекарственное растение он возделывался в Древнем Египте еще во времена фараонов, а также в Античной Греции и Древнем Риме, откуда распространился по всей Европе. У порея аромат нежнее, а вкус тоньше, приятнее и слаще, чем у репчатого лука. Эфирного масла, которое придает растению специфический запах, в нем немного. Поэтому лук-порей не раздражает органы дыхания и не оставляет после еды характерного лукового послевкусия и запаха. В нем содержатся аскорбиновая, серная и кремневая кислоты, калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор, хлор, каротин, витамины Е, В₁, В₂, РР. Порей был весьма популярен в библейских странах, где его ели с хлебом или добавляли в готовую пищу, например как приправу к рыбе. В Античной Греции и Древнем Риме, а потом и во всей Европе он стал одной из основных овощных культур. Лук-порей ценился и за то, что укреплял здоровье. Его лечебные свойства описаны в трудах древних и средневековых греческих, римских и арабских ученых. Соком порея лечили желудок, язвы и свежие раны, головную боль, боль в ушах и пояснице, переломы, бесплодие и др.