Жизнь без рака

Сегодня наше питание настолько обеднено натуральными продуктами, что ни о каком здоровом питании речи не идет. Поэтому больным необходимо возвращаться к тем дарам природы, что растут у нас на грядке и в саду. В старину, например, и крапива, и лебеда, и баранчики, и орехи, да и многие травы были на столе в каждой семье. Мясо чаще всего ели по престольным праздникам и на торжествах. Сегодняшние больные страдают от засилья импортных продуктов и однообразия. Фрукты, овощи, соки многим просто не по карману, особенно тем, кто живет на одну пенсию. Включение же в рацион дикорастущих растений поможет обогатить стол необходимыми биологическими веществами, повысить защитные силы организма, тем самым способствовать нормализации обмена веществ. Я за то, чтобы у каждого из нас (а у онкобольных особенно) в рационе питания присутствовали корни, цветы, плоды, семена дикорастущих растений. Наиболее ценны они в свежем виде, например в салатах. Блюда из дикорастущих растений – это источники витаминов, минеральных солей, органических кислот, пищевых волокон, фитонцидов и других природных лекарств. Не нужно изыскивать необычные заморские блюда, достаточно растений, вырастающих там, где живет больной.

Пищевые волокна, клетчатка, витамины, содержащиеся во многих дикорастущих растениях, способствуют снижению риска заболеть. Многие считают, что животная пища предпочтительнее, покупают мясо, кости, варят крепкие бульоны, тем самым готовят себе почву для болезни. Мотивация обычно такова, что кормильцу мясо необходимо, «как же мужик и без мяса…». Если же посмотреть на статистику, то рак желудка и рак прямой кишки занимают второе место после рака легких и рака груди. Травы, окружающие нас, не требуют финансовых затрат, нужно их лишь знать, правильно собрать и приготовить из них салат, щи, напиток, сок, котлеты, оладьи и т. п. Современный человек все больше и больше отдаляется от природы, все меньше и меньше питается и лечится разнообразными растениями, тем самым обкрадывая себя. Многие, заблудившись в лесу, голодают, хотя пищи вокруг предостаточно. Ведь можно использовать и мох, и кору деревьев, и грибы, и многие травы. Ресурсы дикорастущих растений пока еще в нашей стране достаточны, поэтому их можно применять для своего блага. Летом лучше использовать свежесорванные растения, а на зиму насушить различных травок и кореньев, ягод и плодов. Например, листья многих растений с успехом могут заменить самые дорогие и изысканные заморские чаи, а корни и плоды – кофе. Например, ягоды красной рябины мало кто использует в своем рационе, а они полезны при заболеваниях крови, раке щитовидной железы, гепатитах. Конечно, есть ядовитые растения. Их в пищу употреблять нельзя без специальной обработки. А такие растения, как одуванчик, первоцвет, крапива, лапчатка, алтей, чабрец, щирица (амарант – сорняком считается), пырей, спаржа и др., можно использовать для различных салатов и супов. Напомню, что нужно также знать и некоторые противопоказания при употреблении в пищу тех или иных трав. Например, щи из крапивы могут повысить свертываемость крови и способствовать тромбообразованию, спорыш повышает давление, а чистотел может вызывать головную боль, зверобой также имеет противопоказания.

Многие любители кофе покупают очень дорогие сорта напитка, хотя природа позаботилась о нас.

Лучший кофе можно приготовить из желудей, добавив для экзотики цикорий и ячмень. Желуди освобождают от шелухи, разрезают пополам в длину, разделяют еще на две части, заливают кипятком на 10–12 ч. Затем воду слить, желуди высушить в нежаркой духовке. После чего их следует выложить в мешочки и хранить, подвесив в сухом месте. Обжаривать желуди нужно как обыкновенный кофе в закрытой жаровне, постоянно встряхивая, чтобы они не подгорели. После того как желуди остынут, их нужно смолоть в кофемолке столько, сколько нужно на порцию. На стакан кипятка берется десертная ложка порошка. Если смешать желудевый порошок с порошком корня цикория (4:1), то получится полезный кофе от гепатитов, рака печени, цирроза и др.

Можно приготовить кофе и из корней одуванчика.

У одуванчика довольно толстый и мясистый корень, содержащий много питательных веществ, в том числе и горечи. Собирать корни одуванчика и цикория следует осенью (до заморозков), когда в них откладывается наибольшее количество питательных веществ. Корни промывают, разрезают сначала продольно, затем поперечно, сушат в духовке при температуре 60–90 °C, затем обжаривают до шоколадного цвета. Кофе из одних корней одуванчика или цикория горьковато, поэтому лучше добавить порошок из желудей, ячменя, корня лопуха. Полезен такой кофе при заболеваниях печени, сахарном диабете, запорах, при раке кишечника и печени, при атеросклерозе.

При аденоме предстательной железы в кофе из одуванчика можно добавлять молотые рожь и тыквенные семечки.