Жизнь в средневековом замке

(«Когда цветок появляется рядом с зеленым листом, когда я вижу яркое солнце и безмятежность вокруг, слышу в лесу пение птиц, наполняющее сладостью мое сердце и радующее меня, то чем больше поют птицы, чтобы заслужить похвалу, тем больше радость в моем сердце, и я должен петь, так как все мои дни полны радости и пения, и я не думаю ни о чем другом».)

Пелись и песни крестоносцев, наподобие следующей (автор – Гийо Дижонский, трувер начала XIII века):

(«Я буду петь, чтобы развеселить свое сердце, боясь умереть от своей великой скорби или сойти с ума, увидев, что никто не возвращается из той дикой земли, где пребывает доставляющий утешение моему сердцу, когда я получаю весть о нем. О Боже, когда они кричат „Вперед“, помоги паломнику, за которого я так страшусь, ибо сарацины злы».)

Звучали также плутовские песни. Вот одна из них, сочиненная Коленом Мюзе, жившим, как и Гийо, в XIII веке:

(«Когда я увижу, как возвращается зима, то найду себе ночлег, если встретится щедрый хозяин, который не возьмет с меня ничего, у которого есть свинина, говядина и баранина, утки, фазаны и оленина, жирные куры и каплуны и добрые сыры в корзинах».)

Иногда у песен имелся рефрен, рассчитанный на пение хором. А в лэ каждая строфа была не похожа на остальные по своей структуре и пелась на собственную мелодию.

После трапезы столы убирали, все еще раз мыли руки и возвращались к каждодневным делам и развлечениям. «Дамы и молодые люди, готовившиеся стать рыцарями, танцевали и водили хороводы после трапезы», сообщается в «Романе о кастеляне из Куси» – дело происходило во время праздника. Такие хороводы сопровождались песнями. В числе забав были игры для помещений, например «горячая рука» – игрок становился на колени с завязанными глазами и должен был угадать, кто дотрагивается до него, – или разновидность жмурок, когда игрок надвигал на лицо капюшон и пытался поймать остальных. Вот что сказано в «Романе о кастеляне из Куси»: «После обеда принесли вино, яблоки, имбирь; одни играли в нарды и шахматы, другие же отправились на ловлю соколов». Шахматы были широко распространены, причем в двух вариантах: один напоминал современную игру, другой был проще и включал бросок костей. Как правило, при этом делались ставки – в домашних счетах Жана Брабантского есть упоминание о двух шиллингах, проигранных в шахматы. В кости играли представители всех сословий, и даже духовные лица были не чужды этому. В счетах Бого де Клера за 1285 год есть запись о трех шиллингах, врученных ему для игры в кости на Троицын день. Если забавы устраивались на открытом воздухе, часто играли в мяч, и по этому случаю также заключались пари.

Во время отдыха случались и шумные дурачества. Матвей Парижский неодобрительно пишет о том, как Генриха III, его сводного брата Жоффруа де Лузиньяна и других аристократов, прогуливавшихся в саду, закидали комьями земли, камнями и зелеными яблоками. Виновником оказался один из капелланов Жоффруа, «человек, служивший дураком и буффоном при короле… чьи слова, точно слова глупого шута… вызывали у них смех». В своем шутовстве он зашел так далеко, что принялся выдавливать «сок незрелого винограда им в глаза, будто лишился рассудка».

Ужин подавали ближе к вечеру. Роберт Гроссетест советовал включать в него «одно не слишком основательное блюдо, а также легкие блюда, затем сыр».

Иногда устраивались поздние ужины перед отходом ко сну, возбуждавшие подозрения у поборников нравственности вроде Роберта Мэннинга: по его мнению, «ужины» рыцарей, «когда их господа уже лежали в постели», давали повод для мотовства, обжорства и, конечно, любострастия.

В романе «L’Escoufle» («Воздушный змей») описывается вечер в замке после ужина: граф растянулся у камина в девичьей комнате, сняв рубашку, чтобы ему почесали спину, и положив голову на колени героини по имени Элис, меж тем как слуги тушат овощи в очаге.

Обитатели замка рано ложились спать. В руководствах по ведению замкового хозяйства так описываются обязанности постельничего, который прислуживает хозяину:

Снимите с него одежду, принесите ему накидку, чтобы уберечь от холода, затем отведите его к камину, снимите с него обувь и чулки… затем расчешите ему волосы, постелите ему постель, положите покрывало и подушки, а когда ваш господин окажется в постели, задерните полог… Затем выведите собаку или кошку, проверьте, стоят ли рядом с вашим господином тазик для умывания и ночной сосуд, затем церемонно распрощайтесь, чтобы ваш господин беззаботно предался отдыху.

Глава VII. Охота как образ жизни

На рассвете, летом, когда олени нагуляют достаточно жира, хозяин, его свита и гости с удовольствием выбирались в лес. Егерь, знаток своего дела, нередко состоявший на жалованье в замке, выслеживал зверя с собаками на привязи и псарями; охотники завтракали на поляне мясом, вином и хлебом.