Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости

Одним из самых важных открытий в западной науке за всю историю моей работы было понимание того, что краеугольным камнем большинства болезней и негативных состояний, включая ожирение и тучность, являются воспалительные процессы. У широкой публики есть довольно грубая идея о том, что означает «воспаление» применительно к организму. Это может быть покраснение, которые моментально возникает в том месте, где вы порезались бумагой, либо хронический артрит, существует общее понимание того, что, когда организм переживает определенный урон или повреждение, то отвечает на это набуханием и болью, которые являются непременными признаками воспалительного процесса. Но воспаление не обязательно означает нечто «плохое». Это сигнал, что организм защищает себя от потенциального вреда; это естественная составляющая процесса выздоровления.

Проблема с воспалением, которая и обеспечила ему столь плохую репутацию, состоит в том, что оно может выходить из-под контроля. Пожарный шланг, срабатывающий ненадолго, чтобы затушить огонь в определенной области – это одно, но если оставить его включенным на неопределенный срок, вы скоро столкнетесь с другой проблемой. Именно это происходит, когда воспалительный процесс протекает в искаженной форме. Он задуман природой как инструмент точечного лечения, а не для безостановочного функционирования. Однако, сегодня миллионы людей страдают от того, что воспалительный процесс у них постоянно находится в режиме «вкл». Я ежедневно наблюдаю это у своих пациентов. И довольно редко он локализован в одной области, так как кровь распространяет его во все части организма; следовательно, у нас есть возможность распознавать масштабное воспаление через лабораторные тесты крови, в которых выявляются молекулы, свидетельствующие о протекании скрытого воспалительного процесса. Многие биологические вещества, бесконтрольно вырабатывающиеся в результате этого процесса, отравляют клетки, приводя к нарушениям их функционирования и разрушая. Неудивительно, что у людей с воспалением внушительный список симптомов: хроническая усталость, нарушения пищеварения, акне, тревога, головные боли, депрессия, аллергии… и полный хаос в отношении веса. Они также в большей степени подвержены серьезным заболеваниям: от диабета и рака до проблем с сердцем и нарушений мозговой деятельности.

Сегодня ведущие научные исследования демонстрируют, что воспаления – основная причина болезней и смертей и практически любых хронических состояний, которые вы можете себе представить. Только сейчас мы осознаем, что ишемическая болезнь сердца, основная причина приступов, в гораздо большей степени связана с воспалительными процессами, нежели уровнем холестерина. Тучность в своей основе может иметь ту же самую причину, а не переизбыток пончиков и газировки (хотя эти продукты сами по себе могут провоцировать очаги воспаления). В 2013 году появились новые указания для применения статина для людей, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний и инфарктов. Статины – специальные средства, позволяющие снизить уровень холестерина, однако они же невероятно эффективно справляются с воспалениями, а потому способствуют избавлению не только от сердечно-сосудистых заболеваний, но и любых возможных заболеваний. Разработанные в Американском Кардиологическом колледже и Американской Ассоциации исследований сердца, в сотрудничестве с Национальным институтом сердца, легких и крови, эти новые предписания обнаруживают потенциал регулирования воспалительных процессов для увеличения продолжительности жизни. (Хотя этот шаг был воспринят весьма противоречиво, поскольку это означает, что миллионы американцев должны принимать это лекарство вдобавок к тому, чтобы следить за своим рационом питания и физической нагрузкой. Решение включить статины в план вашего лечения должно непременно обсуждаться с врачом, чтобы учесть персональные факторы риска; статины не лишены побочных эффектов. Вы способны самостоятельно снизить уровень воспаления в организме, внося изменения в свой образ жизни, в том числе – следуя Диете горячего животика.)

Хотя внимание к проблеме воспаления может показаться излишним в контексте вопроса о борьбе с избыточным весом, теперь мы знаем, что оно является предпосылкой метаболической дисфункции и неконтролируемого набора массы тела. Чем более застарелыми являются воспалительные процессы в вашем организме, тем медленнее протекает обмен веществ, и тем слабее ваша способность сжигать жир и все больше времени проходит до того момента, пока вы в состоянии почувствовать сытость. На протяжении многих времен человек употреблял в пищу продукты, которые позволяли ему держать процессы воспаления под контролем. Однако пищевая индустрия сегодня изымает из нашего рациона важнейшие питательные элементы, и мы остаемся без необходимых средств для оптимального здоровья и поддержания уровня метаболизма. И как я уже говорил выше, употребление таких элементов в форме таблетки, искусственно, не способно компенсировать ущерб.