Банан

Требуется: 3 – 4 стакана муки. 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла или маргарина для выпечки, 3 яйца, 3 ч. л. соды, 5 или 6 бананов.

Приготовление. Растопить масло, добавить сахар взбитые яйца, соду. Три банана измельчить миксером или вилкой до получения однородной массы и добавить в тесто. Затем добавить муку, постоянно помешивая тесто, чтобы не было комков. Раскатать 5 – 6 коржей и выпекать их в духовом шкафу при температуре 150 – 200°.

Приготовить банановый крем, как описано выше, и промазать им коржи. Можно использовать еще 1 банан для украшения торта. Разрезать его поперек на маленькие кружочки, а затем на полукруги. Выложить на верхнем корже торта, смазанном кремом, цветы из бананов. Можете сами пофантазировать и вырезать что-нибудь необычное. Например, банановую пальму.

Вафельный торт с бананом

Требуется: 400 г сливочного масла, 5 яиц, 200 г сахара, 200 – 300 г муки, 1 банка сгущенного молока с сахаром, 2 – 3 банана, 1 пакетик ванилина или ванильного сахара.

Приготовление. 200 г масла растопить в кастрюльке, но не кипятить. Разбить туда 5 яиц, добавить сахар, хорошо перемешать. Осторожно добавить муку. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.

Разогреть вафельницу и печь круглые вафли. Дать им остыть.

Оставшееся масло растереть деревянной лопаточкой добела, вмешать в него сгущенное молоко до получения однородной массы. Банан помыть, очистить от кожуры, размять вилкой и добавить к смеси. Все хорошо перемешать и добавить ванилин.

Каждую вафлю промазать банановым кремом. Сверху украсить торт кусочками банана, крошками от вафель и шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 2 часа для пропитки.

Банановое суфле

Требуется: 60 г крахмала, 30 г муки, 6 г ванилина, 30 г сливочного масла, 60 г сахара, 6 яиц, 600 мл молока 1 банан, молоко.

Приготовление. Смешать крахмал с мукой, добавить ванилин, развести молоком до консистенции жирной сметаны, прокипятить и охладить. Банан раздавить вилкой или измельчить миксером. Желтки яйца смешать с сахаром; белки взбить, смешать с банановой массой. Все компоненты соединить и хорошо перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, запекать в духовом шкафу.

Витаминный завтрак

Требуется: 150 г натурального йогурта, 1 банан, 1 спелый манго, 4 ст. л. жидкого меда, 350 мл свежего апельсинового сока, молотый мускатный орех по вкусу.

Приготовление. Банан очистить от кожуры и нарезать кружочками. Манго очистить и нарезать кусочками. Смешать йогурт, банан, манго, мед и апельсиновый сок блендером, разлить по стаканам, посыпать сверху мускатным орехом.

Бананово-виноградное желе

Требуется: 14 г желатина, 200 мл сока из темного винограда, 200 мл сока из белого винограда, 2 пакетика ванильного сахара, 70 г сахара, 1 лимон, 5 ст. л. миндального ликера, 100 г зеленого винограда, 1 банан, 150 мл ванильного йогурта, 150 г сметаны.

Приготовление. Желатин замочить в воде. Виноградные соки смешать. Отлить 125 мл и немного разогреть, добавить 50 г сахара, растворить. Поставить кастрюлю с соком в холодную воду и распустить отжатый желатин в теплом соке. Затем добавить оставшийся виноградный сок. Лимон разрезать на половинки, выжать сок и добавить к виноградному соку с желатином. Туда же вылить миндальный ликер, все хорошо перемешать. Разлить смесь в 4 формочки, оставляя наполовину пустыми, и поставить в холодильник.

Когда желе застынет, виноградины разрезать на половинки, вынуть косточки. Банан очистить от кожуры, нарезать кружочками. Выложить нарезанный банан и виноградины в те же формочки, залить оставшимся желе и снова поставить в холодильник.

Из йогурта, сметаны и оставшегося сахара сделать соус: все хорошо перемешать, немного взбить блендером. Когда желе застынет, достать его из холодильника, выложить на тарелки и с краю полить соусом.

Творожная запеканка с бананом

Требуется: 250 г творога, 2 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 1 банан, 1 пакетик ванилина, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Творог смешать с яйцом, манной крупой, добавить соль и сахар, хорошо перемешать. Банан очистить, нарезать кружочками и часть выложить на сковороду, остальное смешать с творожной массой. Запекать в духовом шкафу, нагретой до 200°, 20 минут.

Гуляш с бананом

Требуется: 200 г свинины, 500 мл мясного бульона, 2 банана, 100 г репчатого лука, 200 г картофеля, 10 г оливкового масла, пучок укропа, пучок петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Картофель очистить и крупно нарезать. Лук тоже очистить и нарезать крупными полукольцами. Мясо нарезать небольшими кусочками. Банан очистить и нарезать толстыми кружочками. Все смешать, выложить в сотейник и наполовину залить мясным бульоном. Поставить на огонь и тушить, помешивая и добавляя бульон по мере выкипания, 40 минут. Готовый гуляш разложить по тарелкам и украсить оливками и кусочками свежего банана.

Банановый нектар

Требуется: 1 манго, 1 банан, 1 апельсин.