Битва за добрые дела. Как компания McDonald’s стала неуязвимой

• Только в США в сети ресторанов McDonald’s люди ежегодно потребляют до 454 миллионов килограммов говядины, что равняется 5,5 миллиона голов крупного рогатого скота.

• McDonald’s по всему миру продает более 1 миллиарда чашек кофе в год, включая 500 миллионов чашек в день только на территории США.

• McDonald’s является крупнейшим в стране закупщиком говядины, свинины и картофеля. Это также второй крупнейший покупатель куриного мяса в стране.

• Ежедневно во всем мире McDonald’s продает примерно 4 миллиона килограммов картофеля фри.

• Ежегодно McDonald’s закупает 1,5 миллиарда килограммов картофеля.

• На тот момент компания McDonald’s каждый год закупала 24 миллиона килограммов свежих яблок.

В рамках своих обязанностей Яган работала совместно с ДеБиазе над созданием Руководящего комитета по экологически устойчивым поставкам (Sustainable Supply Steering Committee (SSSC), имевшего представителей по всему миру. Она также трудилась над интеграцией концепции экологической устойчивости во всю цепь снабжения компании. Ей потребовалось время, чтобы завоевать доверие остальной команды и досконально понять бизнес. Определив, в чем заключаются бизнес-цели коллег по цепи поставок, она смогла помочь им увидеть преимущества экологической устойчивости, которыми они могли бы воспользоваться. «За несколько месяцев в начале своей работы я сумела дать им понять, что я была среди них, чтобы помочь им достичь своих целей в бизнесе, – говорит она, – сделать систему снабжения более устойчивой, а цены менее подвижными». Действительно, в течение пяти месяцев с момента своего назначения Яган стала сотрудничать с членами SSSC, совместно разрабатывая финальную версию предложения, которое ей следовало представить на встрече SSSC. Первоначальную его версию она продемонстрировала в 2008 году ко дню Святого Валентина.

Она представила первоначальный вариант видения экологически стабильной цепи поставок и принципов, которые поддержала команда. В дальнейшем они были доработаны и опубликованы в отчете по экологической устойчивости McDonald’s от 2009 года под названием «Ценности, которые мы позиционируем».

Экологически устойчивая цепь поставок McDonald’s (2008)

Экологически устойчивые поставки McDonald’s основываются на цепи поставок, которая с выгодой предоставляет высококачественную и безопасную продукцию без перебоев и использует нашу лидерскую позицию в целях улучшения этических, экологических и экономических последствий бизнеса как для системы McDonald’s, так и для всего мира в целом.

Яган также совместно с SSSC занималась созданием ведущих принципов их работы[137]:

• Использовать наш размер, чтобы оказывать позитивное и значимое влияние на практики земельных работ.

• Сотрудничать с поставщиками для поиска лучших решений.

• Искать лучшие научные рекомендации для руководства в работе.

• Концентрировать усилия в тех областях, где мы можем оказать наиболее сильное влияние.

• Определять пути подтверждения и оценки прогресса.

• Поддерживать надежные и многосторонние усилия по содействию экологически устойчивому управлению земельными ресурсами.

• Находить компромиссы между сохранением земли и региональными потребностями в экономическом развитии.

Опираясь на мой опыт работы с Фондом защиты окружающей среды по проблеме отходов, а также на сотрудничество с Темпл Грандин по вопросу защиты прав животных (см. главу 2), я помог открыть двери WWF к цепи поставок нашей компании. SSSC согласился разрешить WWF изучить нашу систему снабжения для содействия в определении приоритетных инициатив по глобальным экологически устойчивым ресурсам с учетом ключевых ингредиентов наших блюд. В 2010 году WWF получил доступ к полному спектру информации, включая объемы и географическое положение ресурсов, в соответствии с четырьмя типами ингредиентов, закупаемых для изготовления нашей продукции: говядина, птица, кофе и масла (пальмовое и рапсовое). В дополнение WWF опросил экспертов в рамках нашей цепи поставок, чтобы помочь нам с точки зрения экологической устойчивости установить, на какие пищевые компоненты McDonald’s нужно обратить особое внимание.