Доказательно о травах. Научный подход к фитотерапии

На животной модели рака молочной железы диетический куркумин снижал регрессию (уменьшение или полное исчезновение) опухоли, вызванную циклофосфамидом. Однако неизвестно, приведет ли пероральное введение куркумина к такой его концентрации в тканях молочной железы, при которой будут ингибированы химиотерапевтические агенты, применяемые для лечения рака.

Куркуминоиды могут влиять на активность переносчиков лекарств из семейства АТФ-связывающих транспортных белков семейства (ABC), включая P-гликопротеин, белок множественной лекарственной резистентности (MRP) и белок резистентности рака молочной железы (BCRP), которые функционируют как АТФ-зависимые насосы. Последние активно регулируют выведение ряда лекарств, ограничивая их системную биодоступность. Также было обнаружено, что куркумин ингибирует активность ферментов семейства цитохромов P450 (CYP), в частности CYP3A4, который катализирует метаболизм примерно половины всех лекарств. Так, в исследовании на здоровых японских добровольцах было установлено, что куркумин (2 г) увеличил в плазме концентрацию противоревматического препарата сульфасалазина после приема его терапевтической дозы в 2 г.

Некоторые добавки куркумина содержат пиперин для увеличения его биодоступности. Пиперин также может влиять на транспортеры лекарств и ферменты цитохрома P450, увеличивать биодоступность и замедлять выведение ряда лекарств, включая фенитоин, пропранолол, теофиллин и карбамазепин.

В заключение отмечу, что оценить влияние куркумина на здоровье довольно сложно, как и в случае со многими другими природными соединениями. Основная проблема применения куркумина в лечебных целях – низкая биодоступность, что существенно ограничивает его терапевтические эффекты.

Результаты клинических исследований in vitro, in vivo и на людях показывают, что куркумин может быть эффективным в профилактике и лечении многих заболеваний, особенно рака, за счет воздействия на различные молекулярные мишени.

Эти наблюдения также подтверждаются эпидемиологическими данными, которые фиксируют пониженный уровень хронических заболеваний в странах с традиционно большим потреблением куркумы.

Различные эффекты куркумина широко изучались в западных медицинских системах на протяжении десятилетий, и было обнаружено, что он обладает антиоксидантной и противовоспалительной активностью. Учитывая, что воспаление играет важную роль в большинстве хронических заболеваний, в целях профилактики необходимы противовоспалительные средства. Поскольку куркумин ингибирует множество провоспалительных путей, необходимо дальнейшее изучение этого фитохимического вещества для профилактики и лечения различных хронических заболеваний. Для полного раскрытия потенциала этого «старого НПВП» необходимы дальнейшие клинические испытания.

Глава 9. Зеленый чай

После воды чай является самым распространенным питьем на земном шаре.

Чаепитие зародилось в Древнем Китае и с тех пор распространилось по всему миру. Согласно китайской легенде, император Шэн-Нонг около 47 веков назад установил, что чашка чая способна очистить организм от множества ядов. Как зеленый, так и черный чай представляют собой настой листьев растения Camellia sinensis. Согласно статистике, черного чая пьют больше, на него приходится 75 % мирового потребления и примерно 98 % международной торговли чаем. Зеленому чаю отдают предпочтение в странах Восточной Азии, таких как Китай и Япония, а также в некоторых частях Северной Африки и Ближнего Востока. Следует отметить, что популярность зеленого чая на Западе в последнее время неуклонно растет.

Чай предпочитают кофе в Азии и странах Южного Конуса (Аргентина, Чили, Парагвай и Уругвай), на которые приходится 76,6 % мирового потребления чая. При этом во всем мире чая пьют в три раза больше, чем кофе.

Чай – напиток, который употребляют уже тысячи лет. Самыми распространенными сортами чая являются зеленый, улун (оолонг, красный чай) и черный чай.

Различия сортов чая обусловлены особенностями технологий получения конечного продукта. Зеленый чай рекламируется как один из самых полезных напитков на планете, при этом подчеркивается, что он является важным источником пищевых флавоноидов. Последние обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, предотвращают мутации клеток в организме человека, препятствуют развитию рака и регулируют функции основных клеточных ферментов.

Camellia sinensis известны ботаникам как невысокие (высотой 90–120 см) густые чайные растения, листья которых собирают три-четыре раза в год в период с середины мая до конца ноября.

Основное различие между сортами чая заключается в методе обработки чайных листьев, что обуславливает цвет чая и содержание в нем флавоноидов.

Зеленый чай производится из неферментированных (неокисленных) листьев, которые после сбора подвергают нагреву, чтобы ингибировать действие фермента полифенолоксидазы, которая вызывает ферментацию.