Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях

Да которые бояре, и окольничие, и думные дворяне, и стольники за столом не сидели: боярин и оружейничий Богдан Матвеевич Хитрово сидел за государевым поставцом, боярин князь Федор Федорович Куракин был у государя царевича, окольничий Кирилло Полуектович был у государыни царицы, думный дворянин Артамон Сергеевич Матвеев был у государыни ж царицы, думный дворянин Иван Богданович Хитрово был у государя царевича, князь Василий Федорович Одоевской у царевича, думный дворянин Аврам Никитич Лопухин сидел у государыни царицы за поставцом, кравчий князь Петр Семенович Урусов, у государыни царицы сидели за поставцом Петр Иванович Матюшкин да Борис Юшков, вина наряжал стольник Алексей Семенович Шеин, пить наливал стольник Борис Васильевич Бутурлин, всего 11 чел., и сим государева жалованья сахары и овощи посланы на дворы боярам против бояр, окольничим против окольничих, думным дворянам против думных же, стольникам комнатным против стольников же, да им же по голове сахару, весом по 3 ф.

Стольникам, которые «перед государя есть ставили и чашничали и которые сидели за царевичевыми поставцы, и в столы смотрели, и властей и бояр кормили, и пить подавали, всего 65 чел.: по фунту сахаров зеренчатых, по четьи фунта сахаров узорочных, по четьи фунта сахаров леденцов, по фунту ягод разных».

Дворцовым дьякам 4 чел.: «по голове сахару, голова по 3 ф.; сахару леденцу белого и красного, по полуфунту; по 2 блюда сахаров узорочных, по четьи фунта; по блюду сахаров леденцов, по полуфунту; по 2 блюда сахаров зеренчатых, по фунту; по блюду ягод разных, по фунту, всего по 7 блюд человеку; по бочечке инбирю в патоке, весом по 2 ф.».

Дьякам же государевой Мастерской, и государыни царицы Мастерских палат, и Оружейной, и Аптекарской, и Золотой и Серебряной палат, и Судного приказа, и Конюшенного приказа дворянину, дьяку ж Казенного двора, всего 13 чел.: «по 2 блюда сахаров узорочных по четьи фунта; по 2 блюда сахаров зеренчатых разных по полуфунту; по блюду ягод разных по фунту; всего по 5 блюд человеку». Степенным ключникам человекам против дьяков Мастерской палаты. Путным ключникам 6 чел.: «по блюду сахаров узорочных, по четьи фунта; по блюду сахаров зеренчатых, по полуфунту; по блюду ягод разных, по фунту; всего по 3 блюда человеку». Патриаршу боярину: «голова сахару весом 3 ф.; сахару леденцу белого и красного по полуфунту; 2 блюда сахаров узорочных по четьи фунта; 2 блюда сахаров зеренчатых разных по полуфунту; блюдо ягод разных весом один фунт; всего 6 блюд». Да патриаршим же дьякам 5 чел. отпущено против степенных ключников. Тайных дел подьячим – 10 чел.: «по блюду сахаров леденцов, по полуфунту; по блюду сахаров зеренчатых разных по полу ж фунту; по блюду ягод разных, по фунту на блюде; всего по 3 блюда».

Докторам и аптекарю 3 чел. послано на дворы против думных дьяков «по 8 блюд человеку; да им же по голове сахару весом по 4 ф.».

Разных Приказов Московских стрельцов сотникам 135 чел.: «по блюду сахаров зеренчатых, по блюду ягод разных, по полуфунту на блюде. Стрельцам, которые стояли на карауле по Красному крыльцу и на дворце, всем вообще: 30 ф. сахаров зеренчатых, 2 пуд. изюму крошеного, пуд винных, полтора пуда черносливу».

У государыни царицы стол был в ее государских в деревянных хоромах. После столового кушанья «к ней, государыне, подано сахаров и овощей: коврижка сахарная большая, герб государства Казанского; другая коврижка сахарная средняя коричная; голова большая расписана с цветом, весом 2 пуд. 10 ф.; орел сахарный литой белый большой с державою, весом пуд 20 ф.; лебедь сахарный литой весом 2 пуд.; утя сахарное литое весом 20 ф.; попугай сахарный литой весом 10 ф.; голубь сахарный отливанный 3 ф.; город сахарный треугольный с цветами; палатка сахарная круглая; палатка ж сахарная четвероугольная; кроватка сахарная; 40 блюд сахаров узорочных по полуфунту; 30 блюд сахаров леденцов по фунту без четьи; 10 блюд сахаров зеренчатых на разных пряных зельях по фунту; пол-ящика смоквей весом 6 ф.; цукату в патоке, инбирю в патоке ж по блюду; 3 блюда индейских овощей в патоке, весом по 5 ф.; ягод фиников да винных по блюду, на блюде по 2 ф.; всего 100 блюд; да с сытного полоса арбузная, другая дынная».

А государям царевичам и государыням царевнам сего числа сахарам и овощам из овощной палаты посылки ничего не было.

С сахарами и с овощами стояли перед красным садом за переградою, а завешено было и покрыто отводами. Сахары наряжали и отпускали Сытного дворца стряпчий Кондратий Лукин да овощной палаты подьячие Андрей Страхов да Федор Протопопов.