Еда для гениев. Как увеличить свой IQ во время завтрака, повысить производительность мозга во время обеда и активизировать память за ужином

Мисфолдинг белков, помимо всего прочего, связан с некоторыми заболеваниями, о которых вы уже хорошо наслышаны из книги: болезнями Альцгеймера и Паркинсона, деменции с тельцами Леви. Все эти болезни называются «протеопатическими». Этот термин означает, что неправильно свернувшиеся белки слипаются, образуя бляшки. При болезни Альцгеймера мисфолдингу подвергается бета-амилоидный белок, а при болезни Паркинсона и деменции с тельцами Леви – альфа-синуклеин[410]. Но эти бляшки образуются у всех, не только у пациентов с диагностированной деменцией. Сделать все возможное для профилактики бляшек – вполне достойная цель. И для этого, оказывается, вполне достаточно просто посидеть в сауне.

Исследование, опубликованное в 2016 году в журнале Age & Ageing

, дало первые в своем роде данные популяционного уровня, подтверждающие, что регулярные походы в сауну действительно могут спасти наш мозг. Ученые следили за более чем 2 тыс. человек людей в течение двадцати с лишним лет и обнаружили, что походы в сауну четыре-семь раз в неделю снижали риск развиттия болезни Альцгеймера или других видов деменции на 65 % – даже с поправкой на такие переменные, как диабет второго типа, социально-экономический статус и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

BDNF: укрепляем мозг

Кому не нравится бесплатная кормежка? Физические упражнения – это прекрасный способ накормить мозг BDNF, но тепловой стресс (например, поход в сауну сразу после тренировки) может повысить уровень BDNF даже сильнее, чем одни только нагрузки[411].

Чтобы исследовать синергию между физическими упражнениями и температурой окружающей среды, ученые из Хьюстонского университета заставили мышей бегать при низкой температуре и в тепле (4 и 37,5 °C соответственно) и посмотрели, как это отражается на мозге[412]

. И в той, и в другой обстановке у мышей появлялось больше нейронов в гиппокампе, несмотря на то, что они пробегали намного более короткие дистанции, чем контрольная группа, бегавшая при комнатной температуре. Это говорит нам о том, что короткие периоды нагрузок в холодном или горячем воздухе могут сделать тренировки еще полезнее для мозга – потенциальная победа и для любителей эффективности, и для тех, чья подвижность ограничена. (Но обязательно проконсультируйтесь с доктором перед подобными тренировками, особенно если у вас есть какие-либо заболевания.)

Восхищаешься моим миелином?

Пролактин – гормон, выполняющий множество разных ролей и в мужском, и в женском организме, но больше всего он, конечно, известен тем, что запускает лактацию у будущих матерей. Кроме того, он довольно интересно воздействует на мозг: пролактин восстанавливает миелиновую оболочку, которая изолирует нейроны и помогает мозгу работать быстрее[413]. У беременных женщин уровень пролактина резко поднимается, а если они страдают рассеянным склерозом – аутоиммунным заболеванием, при котором разрушается миелин, у них часто случается ремиссия.

Впрочем, не беспокойтесь, беременность – не единственный способ повысить уровень пролактина. Гипертермические тренировки тоже значительно повышают его уровень. Одно исследование показало, что у мужчин, сидевших в сауне при температуре 80 °C, пролактин повышался в десять раз. В другом исследовании выяснилось, что у женщин, часто посещающих сауну и проводящих там не менее 20 минут, сразу после сауны пролактин повышается в среднем на 510 %[414].

Может ли пролактин, вырабатывающийся после сауны, помочь с лечением рассеянного склероза? Если болезнь уже развилась, нужно быть очень осторожными: у пациентов с рассеянным склерозом и температурной чувствительностью после посещения сауны когнитивные функции на время ухудшаются. О применении сауны для профилактики рассеянного склероза пока что ничего не известно, но, основываясь на вышеизложенных данных, она вполне может принести пользу.