Экспресс-диеты для стройных богинь. Быстро, безопасно, комфортно

Здоровье и красота нимф напрямую зависит от гормонов щитовидной железы, нормальное функционирование которой связано с достаточным поступлением в организм йода. Поэтому нимфам мы предлагаем почаще использовать в своем рационе рыбу и морепродукты.

Рыба свежая и копченая в пряных травах

На 5 порций:

500 г филе трески, 500 г сига или скумбрии горячего копчения, по 1 ст. ложке укропа, орегано, розмарина, базилика, 1 лимон, 1 яйцо, 100 мл сливок, 100 мл сухого белого вина, соль, молотый черный перец.

...

Можно использовать свежее или свежезамороженное филе другой рыбы – судака, сома. Но вторая рыба должна быть обязательно горячего копчения.

Приготовление

Лимон вымыть, нарезать тонкими кружками. Свежую и копченую рыбу нарезать на куски, соразмерные кружкам лимона.

Всю зелень перебрать, вымыть, обсушить и мелко нашинковать; перемешать. Миксером взбить яйцо со сливками и вином; посолить, поперчить по вкусу. Духовку разогреть до 200°.

На дно формы для запекания уложить половину нашинкованной зелени. Затем положить куски свежей рыбы, кружки лимона, сверху – куски копченой рыбы и оставшуюся зелень. Залить рыбу соусом и готовить в разогретой духовке 10 мин.

Рыба ледяная по-северо-американски

На 4 порции:

4 некрупных рыбины, 1 лимон, 100 г овсяных хлопьев, 3 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление

Рыбу тщательно вымыть; сделать разрез вдоль брюшка и удалить внутренности. Положить на разделочную доску спинкой вниз, с помощью острого ножа или ножниц удалить спинной хребет. Вырезать жабры. Перевернуть рыбу брюшком вниз и прижать ее к столу. Распластанную таким образом рыбу сбрызнуть с обеих сторон лимонным соком. Посолить, поперчить.

Разогреть на сковороде растительное масло. Обвалять каждую рыбку в овсяных хлопьях. Обжаривать по 4–5 мин с каждой стороны до золотистого цвета.

...

Овсяные хлопья можно предварительно измельчить в блендере или растолочь пестиком. В этом случае панировка получится более плотной.

Судак в панировке

На 4 порции:

4 куска филе судака, 1 цукини, 2 луковицы лука-шалота, 2 моркови, 200 г сельдерея, 4 ст. ложки сливочного масла, 250 мл рыбного бульона, 200 мл сливок, 3 ст. ложки лимонного сока, 250 г зеленой спаржи, 1 пучок купыря, 3 ст. ложки муки, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, соль, черный молотый перец.

Приготовление

Шалот порубить и спассеровать в 2 ст. ложках сливочного масла. Залить рыбным бульоном, влить сливки и уварить наполовину. Купырь мелко нарезать, отложить 2 ст. ложки, остальное добавить в соус, растереть все в пюре, посолить, поперчить и добавить 1 ст. ложку лимонного сока. Поставить соус в тепло.

Спаржу очистить. Морковь, сельдерей и цукини очистить и мелко нарезать. Спаржу отваривать в подсоленной воде 10 мин, остальные овощи – 8 мин.

Филе приправить специями, сбрызнуть 2 ст. ложками лимонного сока, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять рыбу в панировочных сухарях и жарить в 2 ст. ложках сливочного масла по 4 мин с обеих сторон.

Овощи откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам с филе и соусом.

Лосось под соусом с креветками

На 4 порции:

100 г ядер фисташек, 1 луковица, 2 помидора, 600 г филе лосося, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 100 г очищенных креветок, 1 ст.

ложка томат-пасты, 300 мл бульона, 200 мл сливок, 2 ст. ложки рубленого базилика, 3 ст. ложки загустителя соуса, соль.

Приготовление

Порубить фисташки. Лук и помидоры очистить, вымыть. Нарезать то и другое небольшими кубиками.

Лосося разрезать на куски, посолить, обжарить в масле.

В жире от жаренья обжарить лук. Добавить измельченный чеснок, креветки, томат-пасту, бульон и сливки. Накрыть крышкой, дать покипеть 2–3 мин.