Энергия жизни. Как изменить метаболизм и сохранить здоровье

Рафинированный сахар вызывает больше смертей и инвалидностей в год, чем COVID-19 и передозировка фентанила, вместе взятые. Мы должны увидеть рафинированный сахар таким, какой он есть: вызывающим привыкание, опасным наркотиком, который включен в 74 % продуктов питания в американской системе питания и которого организму требуется ноль граммов в течение всей жизни. Я считаю, что из всех агрессоров, наносящих вред нашим клеткам и препятствующих получению хорошей энергии, самым страшным преступником является сахар. Это вещество стало основным компонентом пищи, которую мы и наши дети едим регулярно. Как отмечает доктор Роберт Люстиг, сахар фигурирует на этикетках под 56 разными названиями и проникает повсюду.

В продукты добавляют десятки видов рафинированного сахара, но главным среди нарушителей является кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который является совершенно новым веществом (в контексте истории человечества), разрушающим способность наших клеток получать энергию. Фруктоза использует независимый от глюкозы механизм, который ухудшает производство энергии клеткой. Как мы узнали ранее, фруктоза (которая содержится во фруктах в своей естественной, нерафинированной форме) отключает сигналы сытости в организме, чтобы побудить человека (исторически – животное, готовящееся к зимней спячке) есть больше и накапливать жир. Но сейчас мы непрерывно питаемся, а пища, в которой используется эта добавка, отключает сигналы сытости и заставляет нас есть, не ощущая насыщения. Подумайте вот о чем: когда ребенок выпивает одну бутылку кока-колы, он потребляет столько сахара, сколько мог бы съесть за целый год, живи он 150 лет назад.