Германия. Полная история страны

Но в XIV–XV веках цеховая система достигла своего апогея и стала терять смысл. Началось так называемое «замыкание цехов» – доступ к званию мастера оказался для большинства подмастерьев и учеников закрытым, мастерами могли стать только близкие родственники хозяина мастерской. Бывшие ученики, обедневшие ремесленники и уж тем более чужаки, пришедшие в город в поисках лучшей доли, теперь могли рассчитывать только на судьбу наемного работника.

Это в свою очередь совпало с ростом торгового капитала и нежелания купцов зависеть от цеховых правил. Так что богатые торговцы стали попросту раздавать сырье бедным ремесленникам, не входящим в гильдии (а часто и вовсе живущим вне города, где цеховые правила не действовали), и те трудились, как надомные рабочие. Вот такая средневековая «удаленка».

Разумеется, качество работы среднего надомника было хуже, чем у цехового мастера, имеющего куда больший опыт и лучшее образование. Тем более что цеха еще и строго контролировали качество продукции, у них было что-то вроде своей торговой марки, и купцы всегда знали, что если покупаешь товары такого-то цеха, они будут четко соответствовать таким-то параметрам.

Однако не для всего нужно люксовое качество, во многих случаях цена имеет куда большее значение. Для примера можно рассмотреть одну из самых прибыльных и массовых ремесленных отраслей – изготовление тканей. Ту же шерсть надо сначала очистить, потом спрясть, потом соткать, потом покрасить[35]. С очисткой и прядением сложностей не было – это могли делать и крестьяне, а вот когда дело доходило до ткачества, тут приходилось выбирать – заказывать надомникам дешевую простенькую ткань на домашних станках или отдавать цеховым мастерам, и те сделают дорогую качественную ткань. Чтобы понять разницу в цене готовой продукции, очень условно можно сказать так: чтобы купить 12 м² обычной шерстяной ткани (на полный мужской костюм), квалифицированному ремесленнику надо было работать 13 дней, а для покупки такого же количества высококачественного сукна – 90–100 дней.

Так что, цеховое ремесленное производство потихоньку отмирало, а ему на смену приходило массовое производство в виде рассеянной мануфактуры (когда наниматель раздает сырье для последовательной переработки мелким деревенским ремесленникам), а со временем и обычной мануфактуры с разделением труда.

Сельское хозяйство

Сельское хозяйство в Германии Высокого Средневековья продолжало развиваться по экстенсивному пути – эта часть Европы по-прежнему была не слишком густо населена, на рубеже X–XI веков население Германии насчитывало менее 5 млн человек, а к концу XIII века, после демографического взрыва, оно достигло около 12 млн. Сейчас на той же территории живет больше 80 млн человек.

Поэтому нет ничего удивительного, что резкий рост населения не вызвал земельного голода, а наоборот, способствовал тому, что наконец-то стали осваиваться прежние пустоши, заболоченные территории и лесные массивы, а следовательно, появляться и расти новые поселения.

Это способствовало и совершенствованию орудий труда – в XIII веке распространяются плуг и борона с железными зубцами, а в качестве основной тягловой силы все больше используются лошади вместо волов. Наряду с давно известными водяными мельницами появляются пришедшие из Нидерландов и Северной Франции ветряные.

Росло население, значит рос и спрос на сельхозпродукцию, поэтому во многих районах Германии в XII–XIII веках на смену малопроизводительному барщинному хозяйству пришло арендное землевладение – огромные поместья делились на небольшие участки, которые вместе с крестьянами сдавались в аренду за фиксированную ренту. В других районах (в основном на северо-западе и в Баварии) была больше популярна аренда мелких участков непосредственно самими крестьянами. А вот на юго-западе и в центре преобладала «так называемая “окаменевшая сеньория”, с наследственными крестьянскими держаниями, за которые теперь в основном уплачивалась денежная рента» или смешанные типы вотчинной организации. «На смену крепостничеству приходит новая форма зависимости… Она предполагала свободу передвижения крестьян, укрепление их владельческих прав на землю и фиксированный характер повинностей».

Рыцарская культура средневековой германии

«Культура Германии XII–XV вв. представляла собой сложный сплав различных традиций: культуры рыцарской среды, бюргерства, крестьянства, интеллектуально-религиозной элиты».

Что касается элиты, то речь в первую очередь о королях и князьях и их дворах. И в культурной жизни страны они прежде всего контролировали историческую науку, то есть летописание. Составлялись хроники в основном в монастырях, но учитывая, что аббатов назначали светские государи, да и землями церковь наделяли тоже они, нетрудно догадаться, кого прославляли в этих хрониках. Хотя, когда борьба между светской властью и Римом накалялась, менялся и тон многих летописей, все же во многих монастырях власть Папы уважали больше, чем королевскую.