Гирудотерапия. Энциклопедия лечения медицинскими пиявками

Около 17 % людей всего мира отказываются от пищи животного происхождения. В эту цифру вошла и кировоградский доктор по специальности и призванию Тамара Алексеевна Терновская (автор запатентованного метода лечения варикоза без операции), которая придерживается вегетарианства уже более 20 лет. Она рассказала о пользе вегетарианства и случаях в ее практике, когда тяжелобольные выздоравливали благодаря растительному питанию: «Знаете, как люди говорят: пока я здоров, ничего делать не буду, вот когда заболею, тогда и перейду на растительную пищу и вылечу себя. Но, как правило, когда человек заболевает, у него уже и сил нет заниматься своим организмом. Поэтому растительную пищу нужно употреблять, еще будучи здоровым, для профилактики любых заболеваний, для того чтобы обеспечить активную старость. Вегетарианцы – это активные люди с «живыми» умственными способностями, с подвижными суставами, у них позже наступает увядание организма. Потому что еще в достаточно молодом возрасте можно выглядеть уже наполовину разрушенным. После сорока лет начинается естественное увядание организма, нарушается гормональная активность и начинается естественный процесс старения. Так вот вегетарианство отодвигает этот период и сильно замедляет старение. Веганами не могут быть люди, болеющие панкреатитом, те, у кого есть проблемы с поджелудочной железой, а также младенцы. Хотя у меня был случай, когда у семимесячного ребенка был хронический ларингит и его пришлось перевести на растительную пищу. Малыш быстро выздоровел, и все было нормально».

Я лично не ем мяса много лет – его с успехом заменили рыба и остальные белки, но вас не прошу отказываться совсем от мяса – соблюдайте хотя бы рекомендованные Минздравом нормы – они взялись не с потолка. Мясо можно употреблять не более двух раз в неделю, предварительно отварив 10–15 минут и слив химический бульон в раковину. К «гормональной» птице все это имеет такое же отношение, как к говядине и свинине, – кто работает на птицефабриках, прекрасно поймет меня. Сосиски, сардельки, колбасы и промышленные изделия из мяса не относятся к здоровому питанию. И последнее, что надо знать о мясе и рыбе: в них нет клетчатки – нечем их продвигать по многометровому кишечнику. И если вы съедите хоть немного их без овощей, на каком-нибудь крутом повороте кишечника что-то застрянет – получите на долгое время метеоризм и газообразование: при нашей температуре тела все это легко гниет. Кстати, из отварного куриного мяса с добавлением прямо в фарш сырой моркови и пары сырых картошек получаются неплохие котлеты, которые не надо дополнительно отваривать – достаточно смазать маслом или посыпать сыром и 5 минут запечь в духовке. Съеденные с большим количеством любого салата, они беспрепятственно покинут кишечник.