Гирудотерапия. Энциклопедия лечения медицинскими пиявками

Молочная сыворотка (лучше до 5 часов свежести). Продукт № 1 в мире. В ней есть все, что было полезного в молоке, но нет ничего аллергенного (казеин, лактоза и др.). Продукт на 100 % диетический. Очень полезен женщинам любого возраста. Молочную сыворотку можно получить при приготовлении домашнего творога, который также является сильным ощелачивающим организм продуктом.

Гречневая крупа содержит легко усвояемые белки – до 16 % (в том числе незаменимые аминокислоты – аргинин и лизин); углеводы – до 30 % и жиры – до 3 %; много минеральных веществ (железо, кальций, фосфор, медь, цинк, бор, йод, никель, кобальт); клетчатку; яблочную, лимонную, щавелевую кислоты; витамины группы В, РР и Р (рутин). Содержащееся в крупе железо способствует образованию красных кровяных телец и гарантирует хороший цвет лица. Калий поддерживает оптимальное кровяное давление, кальций – наш верный союзник в борьбе против кариеса, ломких ногтей и хрупких костей, магний спасает от депрессии и помогает в борьбе с лишним весом. Особенно полезна гречка, как считают врачи, больным диабетом и людям, страдающим ожирением, поскольку гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. Гречка рекомендуется людям, страдающим болезнями сосудов, ревматизмом и артритом, она уменьшает проницаемость сосудов и их ломкость, препятствует тромбообразованию. Среди других круп гречка считается наиболее полноценной заменой мясу. Любая гречка хороша, и многие свойства в ней сохраняются в любом случае, но особенно полезна – зеленая, которая не обработана горячим воздухом для лучшего хранения, – в ней «живы» все витамины.

Бурый рис в отличие от белого, который ведет к запорам, имеет оболочку зернышка, содержащую все витамины, микроэлементы и, главное, клетчатку для кишечника. Углеводы, входящие в состав бурого риса, перерабатываются таким образом, что полностью сжигаются, а не откладываются про запас, так что такой продукт можно смело назвать диетическим. Белок, содержащийся в таком рисе, нужен для образования клеток и для их нормального функционирования. А особенно он необходим мышечным тканям. Во многих крупах есть глютен, являющийся сильным аллергеном, а вот бурый рис его не содержит. Клетчатка нормализует перистальтику кишечника и выводит токсины и шлаки из пищеварительного тракта. При диарее этот продукт тоже придется весьма кстати. Польза такого злака обусловлена и тем, что он содержит много витаминов группы В, а они необходимы для функционирования нервной системы и правильного преобразования энергии.

Морская рыба полезна тем, что содержит жирные кислоты омега-3 и кофермент Q10. В многочисленных исследованиях доказано, что регулярное употребление кислот омега-3 и кофермента Q10 способствует снижению числа сердечно-сосудистых заболеваний. Включение в рацион морской рыбы снижает риск развития атеросклероза, инфаркта и инсульта, стабилизирует артериальное давление. Рыбий жир способствует снижению свертываемости крови, препятствуя образованию тромбов. Поэтому его рекомендуется включать в питание не только при сердечных заболеваниях, но и при сосудистых (например, тромбофлебите, варикозном расширении вен). Особенно полезен рыбый жир при атеросклерозе. Как известно, в состав рыбьего жира входят жирные кислоты омега-3, при сочетании с жирными кислотами омега-6 (содержатся в растительных маслах) они оказывают положительное влияние на весь организм человека. А при беременности – на мозг и зрение плода. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 являются незаменимыми для организма человека, потому что благодаря им вырабатываются простагландины, которые оказывают противовоспалительное действие. Жирные кислоты омега-3, как было сказано выше, помогают жиру правильно усваиваться, способствуют расширению кровеносных сосудов, уменьшению риска образования тромбов. Самое главное – жирные кислоты омега-3 не синтезируются организмом, а только поступают с пищей. Жир морской рыбы содержит жирорастворимые витамины – А, Е, D. Витамины А и Е улучшают внешний вид кожи и способствуют профилактике онкологических заболеваний. Кроме того, они необходимы для полноценной работы органа зрения. Витамин D делает кости и нервы крепкими. Мясо рыбы практически лишено трудноусвояемых белков. Например, установлено, что белки рыбы усваиваются в среднем на 95 %, а белки мяса только на 87 %. Мясо рыбы быстро переваривается и усваивается (в течение 2–3 часов, а для мяса требуется 5–6 часов). Кроме того, мясо рыбы богато незаменимыми аминокислотами. Они не синтезируются в организме и должны поступать к нам с пищей. В мясе рыб присутствует большинство аминокислот: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.