Готовим по рецептам Е. Молоховец

Груша – 100 г

Персики – 100 г

Абрикосы – 100 г

Орехи грецкие – 50 г

Яйца – 3 шт.

Сок лимонный – из 1 лимона

Сахарная пудра – 100 г

Очистите от кожуры, удалите сердцевину и семена у спелых яблока и груши, нарежьте кубиками, уложите слоями в вазочки и сбрызните лимонным соком. Уложите слой винограда без косточек, добавьте мелко нарезанных персиков и абрикосов, посыпьте сахарной пудрой, измельченными орехами, украсьте взбитыми в пену белками.

Салат-коктейль грушевый

Груша – 300 г

Абрикосы – 100 г

Вишни – 100 г

Сок лимонный – из 1 лимона

Соус фруктовый – 100 г

Очистите от кожуры, удалите сердцевину и семена у спелых груш, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком и уложите в креманку. Разрежьте пополам и удалите косточки у спелых абрикосов, нарежьте ломтиками и уложите второй слой, затем добавьте слой вишен без косточек. Заправьте соусом из малинового сиропа, ананасового и лимонного соков.

Салат-коктейль клюквенный

Клюква – 20 г

Варенье клюквенное – 20 г

Яблоко – 50 г

Сок лимонный – 10 г

Сахарная пудра – 5 г

Яйца – 1 шт.

В заполненный на 1/3 колотым льдом бокал добавьте клюквенное варенье, уложите второй слой из нарезанного соломкой яблока, сбрызнутого лимонным соком и посыпанного сахарной пудрой. Украсьте сверху взбитым белком и свежими ягодами клюквы.

Салат-коктейль из киви

Нарежьте тонкими кружочками несколько подготовленных спелых плодов киви, уложите в креманку, слегка посыпьте сахарной пудрой. Уложите слой разрезанной пополам свежей клубники (или земляники), затем еще один слой киви. Заправьте салат-коктейль соусом из взбитой с малиновым сиропом сметаны.

Салат-коктейль лимонно-персиковый

Лимон – 1 шт.

Персики – 100 г

Мед жидкий – 30 г

Вишни – 50 г

Яйца – 2 шт.

Сахарная пудра – 20 г

Очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кружочками лимон. Уложите слой нарезанного кружочками лимона в креманку, залейте жидким медом. Уложите второй слой из вишен без косточек, посыпьте сахарной пудрой. Уложите третий слой из нарезанных ломтиками персиков, украсьте сверху взбитыми белками.

Салат-коктейль мандариновый

Яблоко – 1 шт.

Мандарины – 4 шт.

Изюм – 50 г

Орехи грецкие – 50 г

Сахарная пудра – 50 г

Сок ананасовый – 100 г

Сок лимонный – 20 г

Очистите от кожуры, удалите сердцевину и семена у красного спелого яблока, очистите мандарины. Яблоки уложите дольками, мандарины мелко нарежьте, уложите фрукты в вазочку слоями попеременно, посыпьте сверху сахарной пудрой, изюмом и измельченными орехами, полейте ананасовым и лимонным соками.

Салат-коктейль ореховый

Орехи грецкие – 100 г

Абрикосы – 100 г

Мед – 50 г

Яйца – 2 шт.

Шоколад – 50 г

Пропустите грецкие орехи через мясорубку, добавьте мед и тщательно перемешайте. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, уложите слоями в вазу, заполняя каждую половинку абрикоса густой орехово-медовой смесью, залейте салат-коктейль взбитыми сливками. Украсьте сверху натертым на крупной терке шоколадом.

Пирожное «Картошка»

Печенье – 700 г

Масло сливочное – 250 г

Молоко – 100 г

Орехи грецкие – 200 г

Какао —100 г

Сахар – 250 г

Пропустите печенье через мясорубку, добавьте сливочное масло, какао, сахар и молотые грецкие орехи, влейте горячее молоко и все тщательно перемешайте. Разделите полученную массу на порции, придайте им форму картошек или шариков, обваляйте в какао-порошке. Поставьте в холодильник или морозильную камеру для застывания на 1–2 часа.

Необычное пирожное

Бананы – 4 шт.

Миндаль – 20 г

Хлопья хрустящие (ржаные) – 20 г

Шоколад – 20 г

Орехи грецкие – 20 г

Мед – 50 г

Очистите от кожуры спелые, но не перезревшие бананы, разрежьте их пополам и каждую половинку – вдоль. Окуните дольки бананов в мед, затем обваляйте 4 дольки в измельченном миндале, 4 дольки – в натертом на терке шоколаде, 4 дольки – в измельченных хлопьях, 4 дольки – в измельченных грецких орехах.

Фруктовый пирог «Чародей»

Пирог этот необыкновенно вкусный, но готовить его можно только летом – для него подойдут многие летние ягоды и фрукты. Соблюдение строгих пропорций не обязательно.