Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост

Манную крупу смешайте с растопленным маргарином. Смешайте кефир, сахар, яйца и соль смешайте, добавьте манную смесь, соду, загашенную уксусом, ванилин и размешайте. Выложите массу на противень, смазанный маслом, разровняйте и выпекайте в духовке при температуре 220° С. Подавайте со сметаной или любым сладким соусом.

Каша гурьевская

Понадобится:

Манная крупа – 200 г,

Яйца – 2 шт.,

Сахар – 120 г,

Молоко – 500 мл,

Масло сливочное – 50 г,

Миндаль – 50 г,

Ванилин,

Консервированные фрукты.

В кипящее молоко положите сахар и ванилин, всыпьте манную крупу и варите 10 минут, постоянно помешивая. В сваренную кашу положите сырые яйца и масло. Все это хорошо перемешайте и выложите в форму, смазанную сливочным маслом. Посыпьте кашу сверху сахаром и поставьте в духовку. Запекайте до образования светло-коричневой корочки. Перед подачей на стол украсьте кашу тертым миндалем и консервированными фруктами.

Запеканка манная с фруктами

Понадобится:

Манная крупа – 240 г,

Молоко – 1 л,

Сахар – 100 г,

Фрукты (банан, мандарин, киви) – 100 г,

Яйца – 2 шт.,

Масло сливочное – 50 г,

Соль.

Сварите манную кашу на молоке, добавьте в нее соль, сахар, яйца, масло, все перемешайте и выложите на смазанную маслом сковороду. Разровняйте поверхность и посыпьте сахаром. Запекайте в духовке при 220° С до появления румяной корочки. Перед подачей положите на кашу кружочки фруктов.

Примечание. Кашу также можно в конце полить сладким фруктовым или ягодным сиропом.

Шарики из манной крупы с сиропом

Понадобится:

Манная крупа – 120 г,

Молоко – 250 мл,

Вода – 250 мл,

Яйца – 1 шт.,

Корица – 10 г,

Масло растительное – 100 г,

Сахарная пудра – 50 г,

Вишневый или малиновый сироп – 100 мл.

В свежее молоко положите сахар и доведите до кипения, всыпьте манную крупу, разведенную стаканом воды, и варите, помешивая, до загустения. Когда каша остынет, добавьте яйцо, корицу, перемешайте. Столовой ложкой, смоченной в растительном масле, берите кашу и опускайте шарики каши в сковороду с большим количеством масла. Жарьте шарики до золотистого цвета. Выложите готовые шарики на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. При подаче полейте шарики сверху вишневым и малиновым сиропом.

Макароны, заправленные томатной пастой

Понадобится:

Макароны – 300 г,

Томатная паста – 100 г,

Сливочное масло – 100 г,

Сыр – 200 г,

Панировочные сухари – 30 г,

Соль, специи.

Сварите макароны в подсоленной воде, откиньте их на дуршлаг. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, положите слой макарон, на них слой томатной пасты и снова слой макарон. Посыпьте солью, специями и тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности при температуре 220° С.

Макаронник с грибами

Понадобится:

Макароны – 500 г,

Грибы свежие – 400 г,

Масло сливочное – 100 г,

Лук репчатый – 200 г,

Сухари панировочные – 100 г,

Сыр – 100 г,

Яйца – 2 шт.,

Молоко – 120 г,

Зелень,

Соль, перец.

Макароны отварите в подсоленной воде, грибы промойте, мелко нарежьте и прожарьте в масле. Отдельно зажарьте мелко нарезанный репчатый лук, смешайте с грибами, мелко нарубленной зеленью, солью и перцем.

На смазанный маслом и посыпанный сухарями противень положите ряд макарон, на него ряд грибов, затем – еще один ряд макарон. Сверху посыпьте сыром, положите несколько кусочков масла, залейте смесью из молока и яиц и запекайте в духовке до тех пор, пока не приготовится верхняя масса.

Макароны, запеченные в сметане

Понадобится:

Макароны – 400 г,

Масло сливочное – 100 г,

Желтки яичные – 4 шт.,

Сметана – 250 г,

Сахар – 30 г,

Сыр – 100 г,

Сухари панировочные – 50 г,

Соль, специи.