История Сирии. Древнейшее государство в сердце Ближнего Востока

Основным продуктом питания были зерновые. Помимо типичных злаковых культур на побережье кое-где выращивали рис, который требует искусственного орошения. Самым распространенным дополнением к зерновым были листовые овощи. Мясо входило в повседневный рацион только богатых. Из зернобобовых культур широко культивировались чечевица, бобы, красная фасоль, нут, вика и люпин. Люпином чаще кормили скот. Бедняки особенно любили луковичные растения, такие как лук, лук-порей и чеснок. Из пряностей в Сирии произрастали кориандр, горчица, анис, тмин, имбирь и мята. В источниках упоминаются иерусалимский гриб, гелиопольский чеснок и аскалонский лук. В Аскалоне также производили хну, которая пользовалась большим спросом. Популярной была и сирийская капуста. Перечисляя разновидности редиса – туземного растения Сирии, Плиний называет самым лучшим сирийский, недавно завезенный в Италию. По мнению этого римского авторитета в области естественной истории, выше всего ценились лилии из Антиохии и Лаодикии. Также выращивался папирус, который использовали для письма. Лен, конопля и хлопок, как и раньше, разводились по всей Западной Азии. Лакрица до сих пор встречается в дикой природе у болот и на речных берегах в окрестностях Антиохии.

Сирийское садоводство было приятной особенностью древнеримской цивилизации. Оно восходит к раннесемитским истокам и возникло из широкого выращивания плодов, цветов и трав на основе исключительно летнего орошения. Рай у семитов – это всего лишь сад, который Господь Бог развел на востоке, в Эдеме. Образцом для него послужили земные сады на искусственно орошаемых землях от Палестины до Персии. Семитские методы садоводства, получив импульс к развитию при персах, были усовершенствованы при римлянах. Они применялись не только в частных, но и в общественных посадках, например в священных рощах и на территории храмов. Дафна с ее храмом и рощей, посвященными Аполлону, была одним из красивейших мест римского мира; она привлекала высокопоставленных путешественников и других паломников. Благоухающие цветами места уединения, типичные для средиземноморской цивилизации и встречавшиеся в Антиохии, Дамаске и Иерусалиме, стали прообразом увеселительных садов, которые попали сначала в Рим, а затем и в Гранаду. До сего дня вода в них играет роль художественного мотива в виде струящихся фонтанов, тонкой вуалью брызг освежающих дворы дамасских жилищ.

Изготовление красителей в районах текстильного производства Сидоне и Тире, очевидно, продолжалось и при римлянах. Финикийский пурпур повсюду ценился чрезвычайно высоко. Во времена Страбона многочисленные красильные заведения Тира сделали «город неприятным для жизни в нем»[196]. Плиний[197] утверждает, что листья сумаха использовались для дубления кож; так же делается и сегодня. Сирия и Египет были главными источниками льна для империи, а кожа тамошнего производства считалась лучшей. Технологический процесс в буквальном смысле слова представлял собой «мануфактуру», то есть ручное производство. Без экспериментов и машин он никак не менялся. Из некоторых сирийских растений изготовлялись лечебная и ароматическая продукция как для внутреннего, так и для внешнего рынка. Сирийские вина пользовались вполне заслуженной популярностью по всему Древнему миру. Вино производилось в Антиохии, Библе, Триполи, Берите, Тире, Ливане, Авране, Аскалоне и Газе. Об апамейском вине говорили, что оно хорошо подходит для смешивания с медом. Галилейское вино упоминается в Новом Завете.

Первым среди полезных ископаемых был природный асфальт или битум, чьи богатые залежи были обнаружены в районе Мертвого моря (Асфальтовое озеро) и не такие богатые – в окрестностях Сидона. Сирийская киноварь и аурипигмент использовались для росписи; аурипигмент имел золотистый цвет. Из янтаря женщины изготовляли пряслица для веретен. Дамасский алебастр был белее других разновидностей. Гипс в Сирии делали, очевидно, тем же способом, как и позже в Париже. Неподалеку от Антиохии находились каменоломни, а также меловые карьеры – как и в районе Гелиополя. Медь добывали в горном Ливане и на юге Палестины, в окрестностях Иерихона, Бейрута и верховий Иордана. Большинство рудников на Ближнем Востоке находилось под контролем правительства, а разрабатывали их рабы. Скульпторы тоже не сидели без дела. Когда император Калигула (37–41 н. э.) повелел установить колоссальную статую императора в Иерусалимском храме, сирийский легат обратился к мастеру из Сидона. Представители любых профессий и занятий – торговцы, судовладельцы, лавочники, ремесленники – создавали ассоциации для взаимопомощи и выгоды. В Пальмире была гильдия золотых и серебряных дел мастеров, а в Герасе – гончаров. Имперские оружейные производства, основанные Диоклетианом (умер в 313 г.) в Антиохии, Дамаске и Эдессе, вероятно, возникли на базе более ранних предприятий.

Бронзовая статуэтка осла с корзинами. У осла поднята голова и напряжены ноги – он ревет