Первой на Украине в 1804 г. открылась Одесская коммерческая гимназия. Она ставила перед собой задачу давать одновременно среднее и специальное образование, но не смогла обеспечить обучение по такой программе. Полтавскую гимназию (1805) возглавил известный писатель, просветитель и общественный деятель В. В. Капнист. Гимназия, основанная в 1812 г. в Киеве, имела некоторые преимущества: в ней преподавалось больше предметов, был увеличен штат учителей, открыта типография, а лучшие ее ученики получали право поступления в университет на льготных условиях. В 1828 г. гимназия лишилась этих преимуществ, но осталась одним из лучших учебных заведений Украины.
Царское правительство старалось использовать гимназии для воспитания молодежи в духе официальной идеологии самодержавия. Реакционность его политики проявлялась в учебных программах, в препятствиях, чинимых детям эксплуатируемых сословий в получении среднего образования, в стремлении отвлечь внимание гимназистов от социально-политических вопросов.
Наряду с гимназиями среднее образование давали частные пансионы для детей дворян. Они открывались в Чернигове, Нежине, Полтаве, Херсоне, Харькове, Киеве и других городах Украины. Министерство народного просвещения осуществляло надзор и методическое руководство такими учебными заведениями. Однако они стояли ниже гимназий по уровню преподавания и воспитания юношества.
Среднее образование дочери дворян получали в институтах благородных девиц, открывшихся в первой половине XIX ст. в Харькове, Киеве, Полтаве, Одессе, Керчи. Однако в этих учебных заведениях программа по важнейшим дисциплинам была несколько ограничена. Преимущество отдавалось усвоению хороших манер, обучению музыке и танцам. В 1852 г. царское правительство разрешило принимать в институты благородных девиц также дочерей городских богачей — почетных граждан и купцов первой гильдии. Преподавали в Киевском институте благородных девиц преимущественно университетские профессора. Общее руководство институтами благородных девиц сосредоточивалось в руках местной администрации и дворянства, а учебная часть оставалась в ведении попечителей учебных округов.
Средние учебные заведения на Украине, как и начальные, не могли обеспечить возраставшие потребности общества в людях со средним образованием. Выпускников гимназий не хватало даже для заполнения мест в университетах.
Высшее образование. Лицеи. Университеты.
Единственным высшим учебным заведением на Украине к началу XIX в. оставалась Киевская академия, сыгравшая выдающуюся роль как культурно-просветительный центр Украины, России и всей Восточной Европы. Но по воле царского правительства Киевская академия постепенно превращалась из светского в духовное учебное заведение: сначала ее реорганизовали в духовную семинарию (1817), а затем — в духовную академию (1819). Однако лучшие питомцы Киевской академии внесли значительный вклад в развитие просвещения в России и на Украине, подготовили условия для дальнейшего становления высшей школы. Просветительные традиции Киевской академии нашли отражение в деятельности лицеев и университетов — новых типов высших школ, возникших в XIX в.В первой четверти XIX в. на Украине появились высшие учебные заведения, объединявшие гимназический и университетский курсы: Волынский лицей в Кременце (Волынь), Ришельевский лицей в Одессе и Гимназия высших наук в Нежине на Черниговщине. Они способствовали развитию высшего образования.
Значительным просветительным центром на Правобережье стала Волынская гимназия в Кременце (1805), открытая на средства дворянства. Кроме предметов гимназического курса в ней изучались хирургия, ветеринария, акушерство, фельдшерское дело, земледелие, садоводство, механика и архитектура. При гимназии существовали землемерное и педагогическое отделения. На базе гимназии в 1819 г. возник Волынский лицей, имевший целью заменить для детей дворян Волынской и Подольской губерний университет. Обучение в лицее продолжалось 10 лет. Волынский лицей имел собственную типографию, астрономическую обсерваторию, ботанический сад, а также специальные кабинеты: древних медалей, минералогический, зоологический, механический, химический, физический, живописи, библиотеку, насчитывавшую около 40 тыс. книг. Во время польского восстания 1830–1831 гг. значительная часть студентов Волынского лицея приняла участие в борьбе против царского самодержавия. Поэтому Николай I решил перевести лицей в Киев и там на его базе создать университет.