Хорошие манеры: Как свободно общаться и чувствовать себя уверенно с кем угодно и где угодно

Фактически вежливость – это своего рода противостояние. Роль хозяина – приуменьшать значимость потери, а гостя – настаивать на возмещении ущерба. Даже если у моей подруги не было возможности купить точно такую же тарелку, она могла бы прислать символический подарок в качестве извинения.

Официальный ужин

Официальный ужин, в отличие от званого, – это мероприятие, организованное с конкретной целью. Вне зависимости от своего формата официальный ужин предполагает четкий план рассадки гостей и точное время начала и (как правило) окончания. Многие считают, будто нелепо начинать официальный ужин с обращения хозяина к гостям, но на самом деле это необходимо. Ведь это не официальная речь, а всего лишь просто приветственные слова, которые дают гостям понять, что можно приступить к трапезе. Если вы хозяйка (хозяин), просто поблагодарите всех за то, что они пришли, пожелайте приятного времяпрепровождения и поднимите бокал в знак приветствия.

Рассадка

В каждой культуре свой порядок рассадки гостей, но в целом выделяют три стиля с определенными правилами: английский, французский и китайский.

Английский стиль

Хозяин и хозяйка, как правило, сидят друг напротив друга за прямоугольным столом. Самую важную гостью сажают справа от хозяина, а самого важного гостя – справа от хозяйки. Вторая по значимости пара гостей (неважно, состоят ли они в отношениях или вы подобрали их только для рассадки) располагается слева от хозяев. Такая рассадка лучше всего подходит для небольших ужинов, рассчитанных максимум на 10 человек.

Французский стиль

Хозяин и хозяйка также сидят друг напротив друга, но в центральной части стола (тоже обычно прямоугольного). Самые важные гости – справа, остальные слева от хозяев, чередуясь, как и в английском стиле: мужчина, женщина, мужчина, женщина. Жены и так каждый день находятся рядом с мужьями, так что на официальном ужине они хотят посидеть с другими мужчинами! Французский стиль рассадки гостей обычно используется на более крупных ужинах, а также на государственных приемах, где важно, чтобы принимающая сторона и самые важные гости сидели рядом. Основной недостаток такой рассадки заключается в том, что разделение гостей на более и менее важных слишком очевидно, поэтому некоторые люди могут почувствовать себя обделенными. Если есть возможность, никогда не сажайте женщин в конце стола.

Китайский стиль

В восточноазиатской культуре обычно используются круглые столы, которые являются символом гармонии. Хозяин всегда сидит лицом к двери, а самые важные гости располагаются рядом с ним: сначала слева от него, затем справа, потом слева от человека слева, справа от человека справа и т. д. Очевидно, что ближе к хозяину сидят самые важные гости, а менее важные – дальше. Но поскольку стол круглый, никто не чувствует себя обделенным. Хозяйка обычно сидит рядом с хозяином или напротив него, в зависимости от личных предпочтений. В отличие от западных стилей пол гостей при рассадке не играет никакой роли, но пары всегда сидят вместе.

Переходим на следующий уровень

Теперь, когда вы освоили основы столового этикета, мы можем перейти к более сложным вопросам.