Кодекс долголетия. Что заставляет нас стареть, зачем это нужно и как «обмануть» эволюцию: пошаговое руководство

Ревматоидный артрит – еще одна болезнь, которую мы отождествляем со старостью. Это заболевание вызывает воспаление суставов. Например, исследование с участием более чем 32 000 женщин показало, что те женщины, которые ели одну порцию жирной рыбы в неделю (она содержит не менее 210 мг жирных кислот омега-3), рискуют заболеть артритом на 35 процентов меньше (79). Другие исследования показывают, что люди, которые регулярно едят рыбу, меньше страдают от дегенерации мозга (80, 81). Грецкие орехи, как и рыба, содержат много полезных жиров, включая и кислоты омега-3. Когда мышей и крыс кормят грецкими орехами, они меньше страдают от снижения когнитивных способностей, и у них снижается риск развития болезни Альцгеймера (82). В одном эксперименте мышей с мутацией, от которой развивалась болезнь Альцгеймера, поделили на три группы: одной группе давали корм, на 6 процентов состоявший из грецких орехов, другой – корм, на 9 процентов состоявший из орехов, а третьей – корм, вообще не содержавший орехов. Мозги мышей, которым давали корм с 9-процентным содержанием орехов, оказались меньше подвержены дегенерации от болезни Альцгеймера, и они совершали на 45 процентов меньше ошибок в тесте, измеряющем память, в сравнении с мышами, которые не ели грецких орехов (83). Ученые пришли к выводу, что «грецкие орехи могут оказывать положительное влияние на симптомы болезни Альцгеймера, а также замедление ее развития и профилактику». У людей, которые едят много грецких орехов, более быстрый и здоровый мозг (84, 85). Кроме того, грецкие орехи полезны для сердца и кровеносных сосудов. По данным исследования с 120 000 участников, у людей, которые ежедневно съедают горсть грецких орехов, на 45 процентов ниже риск сердечного приступа (86).

Мыши с болезнью Альцгеймера, которых кормили грецкими орехами (серые столбики), совершали меньше когнитивных ошибок, чем мыши с болезнью Альцгеймера, которых не кормили орехами (белый столбик). Черный столбик – это контрольная группа мышей, у которых нет мутации, вызывающей болезнь Альцгеймера. (Источник: “Dietary supplementation of walnuts improves memory deficits and learning skills in transgenic mouse model of Alzheimer’s disease,” Journal of Alzheimer’s Disease [2014].)

Бо́льшие дозы полезных жиров, содержащихся в рыбе, орехах и семенах, могут снизить риск самых разнообразных возрастных заболеваний. Проблема в том, что на Западе едят слишком мало полезных жиров, тех же жирных кислот омега-3. Поскольку не все могут или хотят есть рыбу или орехи, люди иногда принимают пищевые добавки с омега-3. Многочисленные исследования показывают, что препараты омега-3 могут снижать риск разнообразных заболеваний – сердечной аритмии (87–89), сердечных приступов (90, 91), даже психозов (92). С другой стороны, некоторые исследования говорят, что препараты омега-3 не очень эффективны и не уменьшают общей смертности. По данным исследования с участием более 68 000 пациентов, риск смерти от сердечного приступа при приеме пищевых добавок с омега-3 снижался лишь на 9 процентов, и эти 9 процентов оказались «статистически незначимыми» (93).