1 сентября 1973 г. Брежнев направил в Политбюро очередную записку о состоянии животноводства, в которой отмечал прогресс в деле производства мяса: среднегодовые показатели производство мяса в убойном весе равнялись в 7-й (sic!) пятилетке (1961–1965) 9,3, в 8-й – 11,6, в 9-й (текущей) – 13,5 млн тонн. В 1972 г. было произведено мяса – 13,6 млн тонн, молока – 83,2 млн тонн, яиц – 47,9 млрд штук. Однако эти показатели все еще не достигали требуемого уровня. По подсчетам специалистов, для «полного удовлетворения потребностей народа в продуктах питания» надо было выйти на уровень производства мяса в объеме 20–22 млн тонн, молока – 120–125 млн тонн и яиц – 70–75 млрд штук ежегодно[418]. Как проблему проблем Брежнев по-прежнему констатировал узкую кормовую базу[419], а также доминирование ручного труда и отсутствие механизации[420]. Из 552 типов машин, необходимых для комплексной механизации животноводства и кормопроизводства, промышленность «пока» выпускала только 288 типов машин. Скот зачастую размещался в неприспособленных помещениях, применялись технологии содержания и кормления «по старинке», характерные для мелких хозяйств. Брежнев предлагал создать специальное министерство механизации животноводства, передать ему проектные институты и заводы[421].
Во второй половине 1970-х гг. Брежнев, как и в случае с зерновыми, постепенно минимизирует свое реальное участие в решении проблем животноводства, лишь время от времени активизируясь и вмешиваясь в процесс. В «дневнике» за октябрь 1974 г. присутствует запись на привычную тему: «Сохранить поголовье. Овцеводство».
В ходе своих ежегодных весенних и осенних обзвонов секретарей обкомов и крайкомов, помимо вопросов сельского хозяйства, Брежнев очевидно также интересовался вопросами обеспечения населения мясомолочной продукцией, хотя заметок такого рода явно меньше. Так, 12 января 1977 г. Брежнев записал конспект своего разговора с главой Казахской ССР Д.А. Кунаевым, посвященного проблемам дефицита мяса и диспропорциям его внутрисоюзного перераспределения. Кунаев был недоволен тем, что республика выступала донором мяса, при этом сама испытывая продовольственные проблемы: «Поздравил т. Кунаева с днем рождения 65 лет. Он жалуется, что трудно с мясом, при этом подчеркивает, что Москве Ленинграду – союзных фонд[422] – это они понимают – но почему? Казахстан дает мясо Ташкенту, Киргизии туркменам таджикам – и это немалое количество»[423]. Разговор с Кунаевым подвигнул Брежнева обратиться к заведующему сельскохозяйственным отделом ЦК КПСС: «Говорил с Карловым Владимиром Алексеевичем о мясных делах, после разговора с Кунаевым»[424]. 6 июля 1977 г. Брежнев вновь «[говорил с] Карловым – просил упростить сводку по [государственным] закупкам мяса и птицы»[425].
В феврале 1977 г. Брежнев занимался решением актуальных проблем с кормами: «8 февраля 1977 г. Соломенцев – информирует о итогах за Январь м[еся]ц – просит корма – ускорить[426] сверх плана 4 млн. тонн». В этот же день Брежнев сделал пометку о возможности поправить дела с кормами: «Золотухин. Дешевая кукуруза 86 дол. тонна за границей»[427]. «9-ое Февраля <…> записку Кулакову по кормикормам»[428]. 7 апреля 1977 г. Брежнев «переговорил с Кулаковым о падеже скота в Одесской области», 25 апреля 1977 г. генсек записал в продолжение темы: «Щербицкий В.В. – просит <…> помочь Одессе – мясом в связи с болезнью – свиней – многие погибли»[429]. 30 июня 1977 г., по результатам общения с первым секретарем Липецкого обкома КПСС Г.П. Павловым, Брежнев с удовлетворением отметил: «Колбасы три сорта – свежих овощей достаточно»[430]. 6 октября 1977 г. Брежнев полностью заносит в «дневник» приятные новости о состоянии дел с продуктами в Сахалинской области: «Леонов Павел Артемьевич[431] Полностью себя обезпечивают[432] себя картофель, капуста, огурцы, морковь, столовая свекла – обезпечивают себя яйцом, полностью обезпечивают молоком. Завели кроликов – в будущем это кролиководческие совхозы. Просит поздравить их за сельские дела»[433].