Читаем Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны полностью

Способ приготовления

Киви вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Финики промыть. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Малину перебрать, вымыть.

Основу для пиццы смазать сиропом. Сверху выложить киви, финики, морковь, мандарины, малину.

Выпекать в разогретой до 160 °C духовке в течение 10–15 минут. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.

Пицца морковная

Ингредиенты

Для теста : 200 г пшеничной муки, 0,8 стакана питьевой воды, 18 г порошкообразных дрожжей, 4 столовые ложки растительного масла, 1/5 чайной ложки соли.

Для начинки : 2 морковки (сладких), 50 г сахара, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, 1 1/5 столовые ложки муки, растереть ложкой до исчезновения комочков, оставить на 15–20 минут в теплом месте, добавить растительное масло и оставшуюся муку и замесить однородное тесто. Оставить его в теплом месте до тех пор, пока объем полученной массы не увеличится приблизительно в два раза.

Затем раскатать тесто тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Натереть морковь на крупной терке и перемешать с сахаром.

На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить морковь. Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

МАКАРОНЫ

Макароны с мясом

Говядина с печенью, морковью, белым луком и сыром пармезан «А-ля Россини»

Ингредиенты

300 г спагетти, 300 г говядины (нежирной), 200 г говяжьей печени, 2 морковки, 2 луковицы, 3 корня петрушки, 1 пучок петрушки, 1 корень сельдерея, 2 яйца, 200 г тертого сыра пармезан, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка оливкового масла, толченые сухари, масло (для смазывания формы), перец, соль.

Перейти на страницу:

Все книги серии Ваш домашний повар

Похожие книги