Не ешьте эту книгу!

Именно этот яд испортил лицо недавно избранного президента Украины Виктора Ющенко.Все это – лишь намеки на устрашающие вещи, которые творятся с говядиной, курятиной и молочными продуктами на пути их превращения в съеденный вами вчера на завтрак «Макмаффин», «Уоппер», который вы поглотили сегодня на обед, и в содержимое пакета на вынос, который вечером вы купите в «Ка-эф-си». Так в чем же секретный рецепт полковника Сандерса? Хм-м-м.Кстати, к слову о секретном рецепте. Если бактерии и пестициды, входящие в перечень основных ингредиентов, оказываются недостаточно вкусными,«Макдоналдс» в процессе готовки еды добавляет к ней еще немного всяческого дерьма – еще немного химических веществ.Вот вы, к примеру, думаете, что стандартные «Чи-кен Макнаггетс» – это кусочки куриной грудки, слегка посыпанные мукой и хлебной крошкой для придания им хрустящего вкуса, не так ли? Извините, но это не так. В составе «Макнаггетс» курица – далеко не единственный ингредиент. «Макнаггетс» – это превращенные в пюре и соединенные вместе небольшие кусочки, полученные из дюжины, а то и большего количества кур. А затем к ним добавляются: вода, модифицированный кукурузный крахмал, соль, куриный ароматизатор (дрожжевой экстракт, соль, пшеничный крахмал, натуральная отдушка (животного происхождения), сафроловое масло, декстроза, лимонная кислота, розмарин), фосфат натрия, специи (натуральные экстракты розмарина, канолового и/или соевого масла, моно– и диглицериды, лецитин). Состав смеси для теста и панировки: вода, витаминизированная пшеничная мука высшего сорта (мука, ниацин, восстановленное железо, тиамина мононитрат, рибофлавин, фолиевая кислота), кукурузная мука, пшеничная мука высшего сорта, модифицированный кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель (пищевая сода, кислый пирофосфат натрия, алюми-ниево-натриевый пирофосфат, монофосфат кальция, лактат кальция), специи, пшеничный крахмал, сыворотка, кукурузный крахмал. Обваленные в панировки кусочки готовятся на частично гидрогенизированных растительных маслах (которые могут содержать частично гидрогенизированное соевое масло и/или частично гидрогенизированное кукурузное масло и/или частично гидрогенизированное каноловое масло и/или хлопковое масло и/или сафроловое масло и/или кукурузное масло).Вкуснятина! И снова частично гидрогенизированное масло вкупе с декстрозой (сахар) и куриным ароматизатором. Неужели действительно необходимо добавлять куриный ароматизатор к куриным «Макнаггетсам»? Что творят эти сумасшедшие ученые?

Да, кстати, когда у «Макдоналдса» поинтересовались наличием в его американских ресторанах информации о пищевом составе продаваемых блюд, то в ответ было заявлено, что такие данные доступны посетителям в 75 процентах его заведений по всей стране. Ну хорошо, а как насчет тех 3400 заведений, где она недоступна? На это «Макдоналдс» ответил, что «полная информация об ингредиентах и пищевой ценности доступна на нашем сайте». Здорово, конечно, но компьютеры с выходом в Интернет имеют дома только 50 процентов американских семей.Не до конца доверяя информации, предоставленной на веб-сайте «Макдоналдса», я решил купить образцы мак-пищи и отнести их в независимую лабораторию. Нами были протестированы:• «Квартер паундер» с сыром;• «Филе-о-фиш»;• «Фиеста-салат» с сальсой;• средняя порция картофеля фри;

• шесть кусочков «Чикен Макнаггетс»;• маленькое фруктово-йогуртовое парфе.Первое выявленное в лаборатории отличие состояло в том, что порции принесенных мною образцов оказались гораздо большего размера, чем было заявлено на сайте. Хотя на страницах сайта указано, что размеры порций могут различаться, пять из семи в нашем исследовании отличались в большую сторону. Например, на сайте сказано, что средняя порция картофеля весит 114 г и содержит 350 калорий. Но средняя порция, принесенная в лабораторию, весила 123 г и содержала 430 калорий. То есть в нашей порции оказалось на 80 калорий большей, чем должно было быть согласно приведенным в Интернете данным.Но расхождение было выявлено и при сравнении содержания калорий на 100 г продукта. 100 г картофеля фри должны содержать 307 калорий. Но независимая лаборатория обнаружила, что 100 г протестированного ею картофеля фри содержали 352 калории. Расхождение на 15 процентов.Как можно увидеть из таблиц, приведенных в Приложении, по другим категориям расхождения оказались еще более значительными. Например, в средней порции купленного мною картофеля насыщенных жиров оказалось на колоссальные 67 процентов больше по сравнению с данными, приведенными на сайте; в два раза больше сахара в «Фиеста-салате» и на 23 процента больше насыщенных жиров в «Квартер паундере» с сыром, несмотря на то что тестируемый нами «Квартер паундер» оказался действительно меньшего размера, чем было указано на сайте!Очевидно, что если другие независимые лаборатории подтвердят наши результаты, то информация о пищевой ценности, предоставленная на официальном сайте «Макдоналдса», окажется бесполезной. За результатами наших тестов обратитесь к Приложению. Вы не поверите своим глазам.

Как бы там ни было, но после того как народ узнал, что стандартные «Макнаггетсы» – это по существу смешанные остатки кур, перемолотые и снова слепленные в симпатичные маленькие кусочки с тоннами химических добавок, «Макдоналдс» представил новую, улучшенную версию своего шедевра: «Чикен Макнаггетс из белого мяса». Так и есть, Америка, в этих новых «Макнаггетсах» действительно присутствует курятина! Отправляемся на веб-сайт (если вы, конечно, можете себе это позволить) и смотрим, какие первоклассные ингредиенты содержатся в этих новых, улучшенных «Макнаггетсах из куриных грудок» высшего сорта. Какой сюрприз! Они по-прежнему набиты всеми этими химикалиями. (Ням-ням, химикалии).А как насчет картофеля, съедаемого вместе с этими высшего качества «Макнаггетсами» из белого мяса? Самый часто поедаемый овощ в Соединенных Штатах – картофель фри. Нет-нет, не просто картофель, а картофель фри. Кое-кто скажет: «Так фри же готовится из картофеля. Чем он может быть для нас вреден?» Я бы согласился с этим в конкретных случаях. Например, в тех заведениях, куда я люблю захаживать за настоящими гамбургерами и фри и где картофель режут прямо на кухне и тут же хорошенько зажаривают его на масле. Ингредиентов два: картофель и масло. Сверху немного соли. И все. На один шаг дальше от настоящего картофеля.Но даже в таком варианте не стоит им увлекаться, потому как картофель получается пропитан маслом. Вы ж помните, что картофель на сорок пять процентов состоит из воды. Когда вы опускаете кусочки картофеля в горячее масло для жарки, вода превращается в пар, а освобожденное место стремится занять жир из масла. Именно жир придает картофелю его неповторимый вкус и делает его при этом таким вредным. Человеческий организм не может сжечь все дополнительные калории, поступающие с этим жиром, поэтому он откладывает его на ваших задницах, бедрах и – животах.Но все это касается настояьиего картофеля фри. картофель фри в «Макдоналдсе» отличается от настоящего картофеля фри. Вместе с фри из «Макдоналдса» в ваш рот поступает кое-что с того покрытого пестицидами поля, где был выращен Рассет бербанк. Взгляните только на состав: картофель, частично гидрогенизированное соевое масло, натуральный ароматизатор (животного происхождения), декстроза, кислый пирофосфат натрия (для сохранения естественного цвета). Приготовлен на частично гидрогенизированных растительных маслах (могут содержать частично гидрогенизированное соевое масло и/или частично гидрогенизированное кукурузное масло и/или частично гидрогенизированное каноловое масло и/или хлопковое масло и/или подсолнечное масло и/или кукурузное масло).Вы знали о таком сложном составе простого картофеля фри? Я определенно не знал. Я всегда думал, что картофель фри – это всего лишь хорошо поджаренный картофель и не более того. Так просто, как это должно было бы быть. Но чтобы во всем мире картофель имел одинаковую форму, вкус, вид и запах, «Макдоналдс» превратил эту американскую классику в химический субпродукт. Он стал скорее пластиковым, чем съедобным. (Для меня на сегодняшний день их картофель имеет вкус копченого пластика. Самый ненатуральный, ненастоящий, напичканный химией «продукт», который я только могу себе представить.)

Не верите? Чтобы испытать, как долго хранится мак-продукция, я купил в «Макдоналдсе» «Филе-о-фиш», «Биг Мак», картофель фри – а также немного настоящего картофеля фри и настоящий гамбургер в обычном, не фастфудовском, кафе. Я поместил эти продукты в большие стеклянные банки с крышками и стал наблюдать за происходящим. Две недели, месяц, шесть недель. Постепенно еда стала гнить и разлагаться, как и предназначено ей Богом. Мой офис наполнился ужасной вонью. И только картофель фри из «Макдоналдса» отказывался умирать. За десять недель не разложился ни один их этих уродцев. Они не покрылись плесенью и не распались. Ничего не произошло. Спустя десять недель они выглядели как новенькие. К этому моменту мои внутренние органы возмутились отвратительным видом и запахами, и я все выкинул, поэтому так и не узнал, как долго может храниться этот чудовищный мутант. Хотя я все же узнал, что он по-прежнему выглядел таким же свежим, как в тот день, когда я купил его на этой свалке, убивающей все живое.На этот эксперимент меня вдохновило дурачество, на которое мы сподвиглись несколько лет назад вместе с моим другом с «Эм-ти-ви». Мы с продюсером должны были пошутить друг над другом, спрятав в офисе другого еду. Суть состояла в том, что ее нельзя было искать до тех пор, пока вонь гниющей жратвы не распространится по всему помещению. Я нашел только бутерброд с ветчиной, позеленевший под моим столом и вонявший, словно жокей, только что вычистивший четыре дородные лошадиные задницы. Как бы ему отомстить? Я отправился в ближайший «Макдоналдс», купил «Макчикен» и проник в его офис. Я развернул сандвич и положил его на верхнюю книжную полку, позади баскетбольного мяча и кеглей для боулинга, которые он начал коллекционировать с тех пор, как стал вести спортивную передачу на «Эм-ти-ви».Он никогда его не найдет, хихикал я про себя.На самом деле так и случилось. Шли недели. Ничто не тревожило моего друга – он не улавливал запаха гниющей курицы. Прошло два месяца. Без изменений. Однажды, когда он отсутствовал, я проник в его офис и проверил: сандвич по-прежнему был там, где я его спрятал. Соус засох, листья салата полностью завяли и рассыпались, а булочка и курица выглядели как новые.Скоро это обязательно начнет вонять, подумал я.Прошло еще два месяца. Контракт с «Эм-ти-ви» на мое шоу закончился. Я прошелся по студии, чтобы со всеми попрощаться. Офис моего друга так и не завонял мертвым «Макчикеном». Он не сказал мне об этом ни слова, когда мы пожимали руки друг другу на прощание.Спустя много-много месяцев он позвонил мне и спросил, когда я успел побывать в его офисе.