Не сдохни на диете

Фекальные трансплантаты и пробиотики действуют временно, если при этом мы продолжаем потчевать свою микрофлору неподходящей едой. Если питание не меняется, покупка веганских фекалий на черном (коричневом?) рынке не будет стоить своих денег. А вот если мы будем есть продукты, богатые пробиотиками, или, другими словами, повышать «потребление цельных растительных продуктов», то сможем завести и вырастить свои собственные хорошие бактерии²²⁰⁸.

ОЖИРЕНИЕ ЗАРАЗНО?

Исследование с близнецами доказало, что ожирение может передаваться от человека к мыши. А от человека к человеку? Уже много лет известно, что у людей, живущих вместе, состав кишечных бактерий намного более похожий, чем у тех, кто живет раздельно²²⁰⁹. Связано ли это только с тем, что люди, которые вместе живут, питаются схожим образом, или с тем, что между ними происходит незаметный обмен бактериями? Решение этой загадки удалось обнаружить, когда стало ясно, что члены одной семьи делят кишечные микроорганизмы не только друг с другом, но и с живущей в этой семье собакой²²¹⁰, которая обычно питается иначе.

Выходит, что наши дома отражают наш уникальный микробиологический состав. Стоит взять мазок с дверной ручки или с выключателя, и сразу станет понятно, что за семья живет в этом доме. Когда семья переезжает, бактериальное сообщество в новом доме быстро становится таким же, как и в старом. Экспериментальные данные показывают, что те, кто вырос в стройной семье, защищены от ожирения и не нуждаются в фекальных трансплантатах^2211,2212. (Они и так постоянно обмениваются кишечными бактериями – через кухонные табуретки!)

Знаменитое исследование, опубликованное в «Медицинском журнале Новой Англии», показало, что вероятность развития ожирения вырастает более чем на 50 %, если у человека есть друг, набравший избыточный вес, а значит, наше окружение тоже имеет большое значение²²¹³. Это объяснили тем, что сверстники и коллеги влияют на принципы и поведение друг друга, например, когда друзья вместе выбирают вредную еду. При этом факты, подтверждающие роль кишечных бактерий в развитии ожирения, «создают вероятность того, что тяга к определенным продуктам и сопутствующее ожирение могут передаваться не только социально, – предполагает группа ученых, – а подобно инфекциям, как простуда»²²¹⁴. Некоторые ученые, исследующие ожирение в Гарварде, увидели в этом и плюс – в журнале Cell Host & Microbe была опубликована их статья «Питайся правильно или выбирай соседей, которые это делают»²²¹⁵.