Не сдохни на диете

КАК ЗАСТАВИТЬ ПОДРОСТКОВ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ПАГУБНЫХ ПРИСТРАСТИЙ

На финансирование программы D.A.R.E. («Просвещение против наркотиков»), целью которой было убедить подростков просто сказать наркотикам нет³⁷⁸⁷, шли миллионы долларов из бюджета, пока Главное контрольно-финансовое управление США не обнародовало тот факт, что, судя по всем результатам исследований эффективности этой программы, она «не обеспечивает статически значимое долгосрочное влияние на борьбу с употреблением подростками запрещенных веществ»³⁷⁸⁸.

Даже взрослым, уже столкнувшимся с каким-то хроническим заболеванием, и то непросто перейти на более здоровый образ жизни. Как тогда убедить подростков, которые чувствуют себя неуязвимыми и для которых рак легких или болезни сердца – это что-то неведомое из жизни стариков?

Классическая проблема кампаний по охране здоровья – это понять, как не поддаваться соблазну получить удовольствие сразу с расчетом на более крепкое здоровье в отдаленном будущем. Работать с молодежью сложнее всего, настолько, что ведущие эксперты по развитию подростков говорят: «Санитарное просвещение в школе – это неравный бой против эволюции и эндокринологии, в котором мы вряд ли когда-нибудь победим»³⁷⁸⁹. Пораженческий пессимизм победило знаковое исследование, опубликованное в журнале «Труды Национальной академии наук» под названием «Обращение к ценностям молодежи для мотивации к здоровому питанию», в котором авторы впервые задались вопросом о том, что мотивирует подростков³⁷⁹⁰.

Если бы перед вами поставили задачу разработать учебные материалы, чтобы подростки по собственной воле вместе Cheetos выбирали морковные палочки, что бы вы сделали? Одна из причин, по которым подростков так трудно убедить заботиться о здоровье, заключается в повышенной чувствительности к малейшим признакам посягательств на их самостоятельность. Подростки стремятся к независимости от родителей и других старших, которые указывают им, что делать. Ученые попытались превратить это препятствие в ресурс и представили идею здорового питания как разоблачение манипуляций производителей пищевых продуктов, которые нас обманывают. Они рассказали о том, как ученые крупных производителей применяют сложные промышленные технологии, чтобы сделать продукты максимально желанными, используя соль, сахар, жир и другие вкусовые и ароматические добавки. Цель была в том, чтобы представить здоровое питание как протест и «выступление против системы»³⁷⁹¹.

Еще одной общей ценностью, которой они воспользовались, стал вопрос несправедливости. Подростков принято считать самовлюбленными, но любой, кто с ним работал, знает, насколько они чувствительны к любой несправедливости и неравенству. Ученые решили рассказать о том, как пищевая промышленность бомбардирует рекламой некоторых вредных продуктов в первую очередь малоимущие слои населения и детей. Отказ от вредной еды представили как способ борьбы за социальную справедливость.

В теории эти два пути позволяют не думать о долгосрочных последствиях, предлагая вместе этого сиюминутное символическое удовлетворение от проявления собственной бунтарской натуры и демонстрации внутренних убеждений. Но это в теории. Чтобы проверить, так ли это на самом деле, организовали двойной слепой рандомизированный плацебо-контролируемый эксперимент, в котором приняли участие больше 500 восьмиклассников. Методом случайной жеребьевки участников разделили на три группы: новый подход, традиционное обучение по вопросам питания и контрольная группа, для которой проводились занятия, не связанные с едой. Некоторое время спустя тайные наблюдатели проверили, как ведут себя участники в совершенно другом контексте. Учащимся предложили на выбор как вредные продукты, такие как Coke, Sprite, Oreos, Doritos и Cheetos, так и полезные, такие как минеральная вода, фруктовый салат, ореховая смесь и морковные палочки. Что из этого вышло? Новый метод сработал! По сравнению с другими группами те, кому идею здорового питания представили в ценностях подростков, по собственной воле предпочли отказаться от продуктов, вызывающих ожирение, в пользу более полезных вариантов³⁷⁹².