В 1241 г. в Сан-Джиминьяно появился представитель генуэзского купечества для ведения переговоров о поставке шафрана. Помимо использования в кулинарии и медицине, этот продукт является хорошим натуральным красителем. Развитие текстильного производства объективно порождало спрос на красители, и Сан-Джиминьяно занял свою небольшую, но важную нишу на рынке. Местные купцы приобретали шафран у крестьян в окрестностях городка, а затем перепродавали его в крупные текстильные и торговые центры. В частности, сан-джиминьянский шафран оказывался в Лукке и Вольтере, в Генуе и Пизе, а также на Сардинии, в Провансе и Шампани{873}
. Сравнительно узкая коммерческая специализация не позволила городу на холме разрастись до уровня ведущего культурного центра, однако стабильная «шафранная» выручка стала базой для строительства мощных крепостных стен, солидных каменных домов и нескольких впечатляющих храмов, которые украшены фресками лучших тосканских художников – например, Беноццо Гоццоли и Доменико Гирландайо.Городок Толфа в Лацио на папских землях имел схожую с Сан-Джиминьяно судьбу. Там было открыто крупнейшее месторождение квасцов, которые используются при очистке и окраске тканей. Рудники сдавались в аренду флорентийским и генуэзским компаниям, а Святой престол получал треть доходов. Впоследствии месторождения квасцов были открыты вблизи Вольтерры в Тоскане и близ Картахены в Кастилии, что втягивало в рынок эти городки{874}
.Семейство Бернуи из Тулузы в XVI в. доминировало на рынке пастели. Обладая представительствами во всех крупных европейских центрах – Антверпене, Лондоне, Руане, Нанте, Бордо, Толедо, Сеговии, Куэнке, – французские предприниматели смогли сформировать крупнейшую семейную торгово-промышленную империю, контролировавшую производство и сбыт{875}
.На красителях специализировались также тосканская Кортона и Аквила, расположенная в регионе Абруцци{876}
. А в городке Фаэнца возник центр производства керамики (фаянса), которую начали продавать по всей Европе{877}. Фабриано с XIII в. стал ключевым производителем бумаги, причем это позволило сначала прекратить ее импорт с Востока, а затем начать вывозить итальянскую продукцию в страны Леванта. Такая же история произошла с мылом, которое перестали покупать в Леванте и начали производить в Венеции и Апулии{878}. Далматинский город Дубровник (Рагуза) после открытия месторождения серебра в Брсково (Черногория) оказался крупным ювелирным центром, сбывающим свой товар в Италии{879}. Ну а во Франции Аррас стал известным производителем шпалер, что тоже является примером специализации малых городов{880}. Один из видов гобеленов и по сей день называют аррасом.Болонья после того, как в ней был основан университет, менее чем за два века превратилась из обычного поселения в крупный центр, готовящий юристов для разных стран{881}
. Похожим образом университеты способствовали росту многих городов: Неаполя, Парижа, Кёльна, Падуи, Павии, Саламанки, Монпелье, Орлеана, Эрфурта, Тюбингена, Гейдельберга, Лейпцига, Фрайбурга, Ростока, Оксфорда, Кембриджа, Праги, Кракова, Вильнюса, Упсалы{882}. Порой меценаты создавали там колледжи для иностранных студентов, что увеличивало численность населения{883}. Выпускники университетов составляли немалую долю горожан в разных местах Европы. Например, в Болонье в конце XIII в. было 1308 нотариусов при 50-тысячном населении города{884}.Другой вариант развития малых городов – сосредоточение родственного производства вокруг крупного центра, куда по понятным причинам стекались многочисленные покупатели. Так, например, Лион в XVI в. утвердился в качестве одного из лидеров металлообработки Франции. Соответственно, вокруг него в радиусе примерно 100 километров появилось множество городков, каждый из которых находил свою специализацию. В Сент-Этьене производился скобяной товар, аркебузы, алебарды, шпаги, кинжалы. В Сен-Шамоне – скобяные изделия, аркебузы, застежки на крючках, петли, шпоры, напильники, медные тазы. Второстепенные центры металлообработки могли сосредоточиваться на гвоздях, чугунных горшках, земледельческих орудиях и даже таких товарах, как колокольчики для мулов или ножницы для стрижки овец{885}
. А некоторые малые города обслуживали товарные потоки, идущие в города крупные. Например, Поджибонси и Эмполи стали местом торговли зерном для Флоренции. Пеша – рынком для вина и оливкового масла. Порто-Пизано, Матроне и Таламоне были портами для Пизы, Лукки и Сиены соответственно, причем все они работали и на Флоренцию как важнейший коммерческий центр Тосканы{886}.Правда, порой крупные города сознательно подавляли конкурентов в соседних малых городках. Так было, например, в Пизе в 1305 г., когда городские гильдии прикрыли все текстильные мастерские в округе{887}
. Подобный подход был характерен для регионов с сильными городами, желающими сохранить свою монополию на рынке, и нехарактерен для регионов с сильными сеньорами и слабыми бюргерами{888}.