Русский квас. Сенсационная польза при лечении болезней. Эликсир здоровья, которому больше 4000 лет

«Монастырский» квас

Ингредиенты

• 400 г квасного солода, 200 г лимона, 200 г груш, 50 г тмина, 400 г ржаной или гречневой муки, 100 г меда, 50 г изюма, 30 г сухих листьев малины, 5 л воды

Способ приготовления

Ржаную или гречневую муку заварить небольшим количеством крутого кипятка до получения густой однородной массы и остудить. Тмин залить стаканом кипятка, дать настояться в течение 2 часов и процедить. Груши помыть, очистить от сердцевины. Лимон и изюм промыть. Затем пропустить через мясорубку лимон, груши и изюм.

В большую эмалированную или деревянную емкость сложить ржаное или гречневое тесто, фрукты, измельченные листья малины, квасной солод, мед, добавить настой тмина и залить все оставшейся водой, предварительно доведя ее до кипения и остудив до температуры 30–40 градусов. Все тщательно перемешать и оставить в теплом месте для брожения на 2–3 дня.

Когда на поверхности смеси появится пена, процедить напиток. Разлить его по бутылкам, хорошенько закупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Оставшуюся гущу можно использовать для приготовления нового кваса.

Применение

Квас «Монастырский» полезен в качестве профилактического средства при простудах, авитаминозах, несварении желудка, повышенном метеоризме. Его показано употреблять людям с анемией, перенесшим серьезные заболевания в восстановительный для организма период.

Квас «Петербуржский» с хреном

Ингредиенты

• 1 кг ржаного хлеба, 50 г пшеничной муки, 6 л воды, 25 г дрожжей, 300 г сахара, 200 г меда, 150 г хрена

Способ приготовления

1 кг ржаного хлеба разрезать кубиками и подсушить в духовом шкафу. Сухари залить 6 литрами кипятка, оставить на 10–12 часов, после чего процедить. Дрожжи смешать с мукой, развести их небольшим количеством сухарного настоя и оставить в теплом месте на 2–3 часа. Сахар развести в двух стаканах из оставшегося сухарного настоя, довести до кипения и остудить.

В большую эмалированную или деревянную посуду вылить оставшийся сухарный настой, дрожжи с мукой, сахарный сироп, хорошенько перемешать и оставить в теплом месте для брожения. Когда на поверхности смеси появится густая пена, процедить жидкость и поместить ее в прохладное место на 12 часов.

Хрен перемолоть. Готовый квас немного подогреть, растворить в нем мед, добавить хрен, плотно закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре еще на 10–12 часов. Смесь процедить, разлить по бутылкам и охладить. Квас готов к употреблению. Выпить его нужно в течение 5–6 дней.

Применение

Квас полезно пить людям со сниженным аппетитом. Напиток является мощным профилактическим и целебным средством заболеваний мочеполовой системы, воспалений дыхательных путей, при подагре и ревматизме.