Русское вино. Время открытий! Российские виноделы против самых распространенных винных заблуждений

Здесь я уже традиционно для этой книги предложу вам послушать подкаст. Анна и Инна увлекательно рассказывают о черноморской кухне и о том, что ресторан у федеральной трассы – необязательно шашлычная или забегаловка. Вы узнаете, как вино и гастрономия меняют жизни людей, объединяя тех, кто мыслит нешаблонно и всегда ищет, за что можно любить свою жизнь и людей вокруг. В сопровождение к подкасту предлагаю наполнить бокал охлажденным белым вином из редкого сорта винограда «Солярис» от семейной винодельни «Nesterov Winery».

Приятного прослушивания 

И таких советов миллион. А суть их сводится к одному: экспериментируйте, пробуйте любимое вино с различными блюдами. Какое-нибудь точно составит ему идеальную пару.

Как сказал один француз: «Французы сопровождают еду вином, а русские закусывают». В поддержку справедливости этого высказывания желаю вам вкусной трапезы в сопровождении отличного вина. И никак иначе.

Анна и Инна Нестеровы, управляющие отличного ресторана черноморской кухни «Винотеррия» и семейной винодельней Nesterov Winery в Семигорье (Краснодарский край), советуют не зашоривать себя, а открываться навстречу новым вкусам. Они под бокальчик игристого брюта, например, любят испеченный мамой бородинский хлеб с малосольной черноморской хамсой.

Зачем в 2023 году туристу винный гид?

«Мы сами с усами и провожатые нам ни к чему», – часто слышу я от самостоятельных путешественников, покоряющих просторы нашей необъятной родины в поисках импортозамещающих впечатлений.

Знаем, плавали, сама такая же. Но тем не менее ни разу не упустила возможности найти какого-нибудь прекрасного местного провожатого, чтобы его глазами взглянуть на город, местность, достопримечательность или культурное явление.

Казалось бы, зачем? Сейчас при определенном упорстве можно самим себе все организовать, благо прогресс и Интернет практически не оставили закрытых дверей. Но, как и везде, здесь есть нюансы. И я на правах заинтересованной в вашем ярком путешествии стороны расскажу, почему лучше выбрать поездку именно с винным гидом.

Причина 1

Транспортная доступность

Винодельни чаще всего расположены в селах. На городском транспорте – никак. Его или просто нет, или придется подгадывать под расписание, а это уже целый квест.

Такси влетит в копеечку, если виноделен будет больше одной в день или вам вдруг захочется, например, из Геленджика доехать до «Поместья Голубицкое» или «Узуновых» на Тамань и обратно.

Можно, конечно, ехать на собственном транспорте или арендованном авто, но тогда кто-то лишается дегустации. И винный тур у него получается каким-то невинным.

Причина 2

Сложности с попаданием в топовые места

Виноделен пока не так много, как желающих их посетить, особенно в сезон. И вот вы приезжаете самостоятельно, а двери закрыты, и насыщенная программа мечты делается все скуднее и скуднее.

Гид знает, как и когда попасть в самые популярные места, и сопроводит вас туда, где самостоятельных путешественников пока не принимают.

Причина 3

Сложность выбора

Если вы занятой человек (а где вы видели незанятых?) и не имеете большого запаса времени, чтобы изучить все винодельни, то, гарантирую, глаза у вас разбегутся.

Гиду можно сказать: «Я пью вот такое российское вино и хочу посмотреть, как оно делается, включите эту винодельню в программу». Или: «Я люблю игристые, в „Абрау-Дюрсо“ уже был, жаль, что кроме них никто его в Краснодарском крае не делает».

Здесь гид скажет: «Ну как же никто? А какое любите, а каким способом сделанное, а сколько у нас с вами времени, чтобы объехать всех, кто прекрасное игристое сейчас делает?»

Причина 4

Ориентирование на местности

Винный гид, как и любой другой специалист в области организации чего угодно, глубоко прокачан в тайминге. Он эффективно организует вашу программу посещений так, чтобы туда влезло все, что достойно внимания. И чтобы вы путешествовали расслабленно, в комфортном для вас темпе.

Он отлично ориентируется на местности и быстро решает вопросы, связанные с изменением программы. Мы все живые люди, и накладки неизбежны – важно, чтобы они не мешали общему восприятию и не огорчили вас. Только глубокое погружение в тему и ориентирование на местности дают вариативность без потери смысла и качества.

Причина 5

Нам есть чем вас удивить

У меня бывают запросы из серии «Удивите меня». Я читаю соцсети некоторых винных гидов, и они также часто об этом пишут. Люди насмотренные и поездившие по европам не могут поверить, что российское вино может их чем-то удивить.

Самостоятельная поездка по избитым туристическим винным местам, куда налажен трафик и открыт доступ даже в сезон, оставит бледные впечатления. Что-то вроде: неплохо, но неубедительно.