Сила растительного питания. Японская оздоровительная диета

Тем не менее я была ошарашена, когда доктор впервые предложил мне эту идею. Мое лицо побледнело: я беспокоилась о том, что мне предстоит, боялась, что это что-то очень страшное и тяжелое. Несколько дней я провела в раздумьях. Но как бы я ни рассуждала над терапией, вывод всегда был один: нужно попробовать. Я приняла твердое решение вступить на путь сыроедения и пообещала себе не жаловаться на новый образ жизни. Затем 1 августа, восстановив вес после голодания, я на полгода перешла на растительное питание.

Сыроедческое меню (расчет на один прием пищи)

1. Сырые овощи.

Листовые овощи: измельчить блендером до состояния пюре не менее 5 видов зелени и листовых овощей (230–280 г). Подойдет шпинат, ботва репы, китайская капуста, листовая капуста, петрушка, латук, сельдерей, капуста огородная, пекинская капуста, рейнутрия японская, пастушья сумка, ботва моркови, окопник и т. д. Будет вкуснее, если добавить в полученную смесь половинку лимона или четверть яблока. В школу можно брать подобное ассорти в салатной нарезке, приправив солью. Вечером выжимать сок из темно-зеленых листовых овощей и зелени.

Когда желудок привыкнет, есть овощи в их изначальном виде станет вкусно и весело.

Корнеплоды: тертый редис (100 г), тертая морковь (100 г), ямс (30 г). Эти овощи очень вкусные, но важно не допускать переедания.

2. Мука из коричневого риса (70–80 г) со временем становится все вкуснее и вкуснее.

3. Соль (4 г).

Сначала было очень непривычно, и я не любила морковь и другие овощи, поэтому не могла съесть положенное количество, но со временем ситуация улучшилась. Сперва я чувствовала слабость из-за низкокалорийной диеты, не могла подняться по лестнице, останавливалась на середине пролета, чтобы отдохнуть и восстановить дыхание. Однако примерно через неделю эта проблема исчезла, и я вернулась к привычной жизни. Я волновалась, так как изначально весила 42,5 кг и с началом терапии стала худеть, как и предсказывал доктор Кода. На четвертом месяце вес достиг отметки в 36 кг, но затем я начала понемногу поправляться. Я удивилась тому, каким легким и выносливым стало мое тело.

В конце концов я полюбила все сыроедческие блюда. Когда узнаёшь их естественный вкус, то даже морковь и редис, особенно их зимний урожай, кажутся невероятно сладкими (хотя окружающим это может показаться странным). Муку из коричневого риса я тоже распробовала, и мне до сих пор кажется, что она намного вкуснее, чем вареный рис. Когда доктор говорил мне, что на свете нет ничего аппетитнее сырых овощей, я усомнилась в его словах, но теперь я полностью согласна с ним. Если мне наскучивала однообразная диета, я экспериментировала с видом нарезки, добавляла совсем немного тыквы или батата, а также меняла метод подачи, и это вновь давало мне повод для радости.

Тем не менее я очень сильно мерзла зимой. Я проходила терапию одновременно с учебой в школе, и было очень трудно совмещать сыроедение со школьными поездками. Самым сложным оказались встречи с друзьями, ведь мне требовалось вдвое больше времени, чтобы съесть свой ланч.

Цвет моей мочи стал слишком светлым, но зато результаты анализов показали, что белок и эритроциты присутствуют лишь в малом количестве. Более того, мне сказали, что у меня больше нет анемии. Подружки постоянно спрашивали меня, какими средствами для лица я пользуюсь, ведь моя кожа стала гладкой и сияющей. Но радостнее всего для меня было то, что в моем теле появилась легкость, а сама я стала более энергичной.

Восстановительная диета

Во время весенних каникул, спустя 8 месяцев сыроедения, я приступила к восстановлению. Теперь мне казалось, что у любой еды есть свой интенсивный вкус, и все казалось таким аппетитным, что приходилось сдерживать себя, ведь переедание недопустимо. Нужно было держать себя в руках, так как каждый раз в голову закрадывалась мысль: «Как же все-таки приятно покушать!»