Сила растительного питания. Японская оздоровительная диета

Для меня стало обычным делом посыпать рис кунжутом с солью, а также солить фрукты, например арбузы и яблоки. Я был удивлен, когда обнаружил, что улучшил состояние желудка, всего лишь добавив соль к фруктам и овощам. Я понял, что «белое золото» действительно стало лекарством для моего пищеварительного тракта. Во время весенних жарких и влажных ночей я покрывался потом, поэтому утром, сразу после пробуждения, клал немного соли под язык, чтобы восполнить потери организма из-за обильного потоотделения. Всего лишь щепотка соли сразу после пробуждения мгновенно избавляет от неприятных ощущений в желудке, и эта привычка очень быстро прочно вошла в мою жизнь.

Я испробовал несколько разных способов пить воду. Например, я помню, как перестал употреблять жидкость сразу после еды и выдерживал 4–5 часов без единой капли воды. К вечеру я чувствовал, как сжимается мой совершенно пустой желудок. Потом я услышал, что сырая вода – хорошее лекарство, помогающее работе желудочно-кишечного тракта и способствующее активному метаболизму, и решил пить как можно больше жидкости каждый день, но быстро понял, насколько же недостоверными были все подобные сведения. Зато я узнал, какой вкусной может быть вода, когда пьешь ее на голодный желудок. Я стал изучать различные способы употребления соли, воды, а также овощей и фруктов, и наконец осознал, насколько сложно соблюдать баланс в питании.

Когда и сколько пить воды – действительно важный вопрос. Кстати, это касается и употребления соли. Не так уж много людей знают, испытывают ли они дефицит или, наоборот, страдают от избытка соли в организме. Очень мало тех, кто вообще об этом задумывается. Вред от слишком большого количества соли в организме нельзя недооценивать, но, с другой стороны, дефицит «белого золота» может привести к расстройству желудка, запорам, снижению выносливости и упадку сил. Те же, кто сознательно сокращает потребление соли, стараются восполнить ее нехватку сахаром или алкоголем, что приводит таких людей к дверям кондитерской или вино-водочного магазина. Эта проблема подробно описана в книге «Ужасный вред белого сахара» («Сиродзато: но гай ва осорасии»), и я рекомендую ее к прочтению.

Сейчас в Америке активно ведутся просветительские кампании, которые рассказывают о печальных последствиях (таких как атеросклероз и гипертония) неконтролируемого потребления соли и рекомендуют ограничить ее количество до 5 г в день. К сожалению, есть данные, свидетельствующие о том, что американцы стали есть меньше соленого, но при этом начали налегать на сладкое и спиртное. Я подозреваю, что эти факты тесно связаны. Подобная замена соли на сахар и алкоголь может привести к серьезным заболеваниям, и эту проблему игнорировать нельзя. Современные ученые и медики стремятся найти правильные методики употребления различных продуктов, чтобы уметь индивидуально подбирать диету в соответствии с конституцией каждого человека.

Когда я применил вышеописанные знания о питании к лечению своих пациентов, то увидел самые разные результаты, что заставило меня еще больше погрузиться в изучение вопроса. Например, если посоветовать человеку, страдающему от несварения желудка, пить меньше воды и добавлять в пищу больше соли, то через короткое время у него разовьется сильный, но здоровый аппетит, которого больной не испытывал уже долгое время. Кроме того, обычно у таких пациентов улучшаются самочувствие и настроение.

Когда вы узнаете, как небольшое увеличение количества соли в рационе помогает людям со слабым ЖКТ (что обычно свойственно обладателям отрицательной конституции), вы поймете, почему ее считают «лекарством для желудка». Применение подобного режима питания при таких свойственных «отрицательности» симптомах, как отсутствие аппетита, ощущение дискомфорта после еды, вздутие живота, запор и т. д., действительно приносит замечательный эффект. Я получил большой клинический опыт подобного рода, поэтому очень беспокоюсь, когда появляется очередная модная диета «без соли», ведь «отрицательным» людям она может очень сильно навредить.

Далее я бы хотел описать, как сыроедение изменило состояние пациента с отрицательной конституцией, страдавшего от проблем с желудочно-кишечным трактом.

Случай пациента с типичной отрицательной конституцией

Этот случай произошел почти 15 лет назад. В больницу обратилась женщина, назовем ее И. Ей было чуть за 30, и она на протяжении нескольких лет страдала от опущения желудка и отсутствия аппетита. Ей назначали самое разнообразное лечение, которое, по ее словам, не приводило к улучшению. Ее худоба и бледный цвет лица навели меня на мысль о том, что И. – человек с отрицательной конституцией. Я задал пациентке несколько вопросов о ее пищевых привычках, и меня очень обеспокоило то, что она старалась есть как можно меньше соли.