Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Вымоченную сельдь очистить и пропустить через мясорубку вместе с очищенным яблоком и жареным луком, добавляя сливочное масло. Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль, вынуть желток и заполнить получившиеся «лодочки» селедочной массой. Сверху посыпать рубленым желтком, украсить сливочным маслом, зеленью и разложить фаршированные яйца на блюде, застланном листьями салата.

Открытый пирог с ягодами

Необходимые продукты:

Ягоды свежие или замороженные – 300 г

Крахмал – 7 ст. ложек

Масло сливочное – 160 г

Сахар – 1 стакан

Яйцо куриное – 3 шт.

Сметана – 10 ст. ложек

Мука – 400 г

Разрыхлитель – 1 пакетик

Способ приготовления:

Разморозить и перемешать ягоды со 100 г сахара и 30 г крахмала. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, растертые со сметаной. Просеять муку с остальным крахмалом и пакетиком разрыхлителя, соединить с яично-масляной массой и замесить достаточно густое тесто. Тесто выложить на два смазанных жиром противня, разровнять и выпекать 25 мин при 180 °C. На первый пласт выложить половину ягод, накрыть вторым, выложить остальные ягоды. Выпекать пирог еще 15–20 мин. Остудить и подавать к столу.

Орешки в шоколаде и карамели

Необходимые продукты:

Арахис – 1 стакан

Грецкие орехи – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Соль – 1/4 ч. ложки

Шоколад черный – 200 г

Способ приготовления:

Грецкие орехи и арахис очистить от скорлупы и выложить на разогретую сухую сковородку. Обжаривать 5 мин на сильном огне. Параллельно растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Засыпать сахар к орехам и растопить его, уменьшив огонь, постоянно помешивая. Добавить соль, перемешать. На заранее разложенный лист пергамента выложить ореховую смесь, залить ее растопленным шоколадом. Остудить и поставить в холодильник на 20 мин.

Лапша с морепродуктами

Необходимые продукты:

Лапша зеленая – 500 г

Мидии без раковин – 250 г

Креветки замороженные – 250 г

Осьминоги мелкие – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Перец острый зеленый – 2 шт.

Помидоры – 3 шт.

Масло растительное – 3 ст. ложки

Вино белое сухое – 3 ст. ложки

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры ошпарить, сразу опустить в холодную воду, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками. Креветки очистить, оставив хвостики. Перец очистить от семян, нарезать колечками. Чеснок пропустить через пресс. Чеснок и перец обжарить на разогретом масле, добавить мидий, креветок, осьминогов и помидоры. Прогреть, помешивая, 5 мин, посолить, влить вино и тушить 10 мин. Лапшу сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, смешать с морепродуктами.

Горячий шоколадный суп

Необходимые продукты:

Темный шоколад – 250 г

Сливки – 250 г

Молоко – 150 мл

Желатин – 5 г

Апельсиновый ликер – 10 г

(или цедра 1/2 апельсина)

Мороженое – 200 г

Мята для украшения

Способ приготовления: