Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Замесить тесто из муки, желтка, растительного масла, лимонного сока и соли. Постепенно влить воду. Тесто должно получиться эластичным и упругим, легко отставать от рук. Смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку, оставить в холодильнике на час.

Натереть кожуру лимона на мелкой терке. Яблоки очистить, нарезать на дольки, удалив сердцевину. Перемешать их с цедрой, сахаром и корицей.

Достать тесто из холодильника, присыпать стол мукой. Размять тесто руками, затем раскатать посыпанной мукой скалкой. Разогреть духовку до 200 °C. Выложить начинку на²/₃площади теста, затем скатать его в рулет. Шов смазать растопленным маслом. Уложить рулет на противень, выстланный пергаментом, швом вниз. Смазать поверхность штруделя растопленным маслом и выпекать около 40–60 мин в зависимости от того, насколько тонко вам удалось раскатать тесто. Готовый штрудель нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой.

Рулеты из оладушек с начинкой

Необходимые продукты:

Для оладий:

Мука – 4 стакана

Яйцо куриное – 3 шт.

Сметана – 1,5 стакана

Сахар – 1 ст. ложка

Молоко – 3 ст. ложки

Сливочное масло – 2 ст. ложки

Сода – 1/2 ч. ложки

Соль по вкусу

Для начинки:

Огурец – 1 шт.

Творог – 200 г

Зелень укропа, зеленого лука и петрушки – 1 пучок

Способ приготовления:

Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, муку, тщательно размешать. Развести в трех столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести яичные белки.

Обжарить оладьи в растительном масле с двух сторон.

В отдельной миске размять творог, добавить мелко порезанную зелень, посолить, перемешать. Натереть на крупной терке огурец, отжать его руками. Выложить на каждый оладушек немного творога, сверху отжатый огурец, посолить и закрепить края зубочисткой. Оладушки подавать к столу горячими.

Трубочки с вареной сгущенкой

Необходимые продукты:

Маргарин – 200 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Сахар – 1 стакан

Мука – 3 стакана

Вареная сгущенка – 300 г

Способ приготовления:

Разрезать маргарин на кусочки и растопить на плите, постоянно помешивая. Взбить венчиком яйца с сахаром. Постепенно влить взбитые яйца в маргарин, добавить муку. Замесить тесто, консистенции сметаны. Разогреть вафельницу и смазать ее маслом. Выложить 1 ст. ложку теста, жарить в течение 2–3 мин. Сформировать из вафли трубочку, остудить. Заполнить трубочку вареной сгущенкой.

Шарлотка

Необходимые продукты:

Яйцо куриное – 5 шт.

Сахар – 1 стакан

Мука – 1,5 стакана

Яблоки – 2 шт.

Сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления: