Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Замочить желатин в 20 мл молока на 10 мин. Нагреть оставшееся молоко и влить в него набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить.

Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Постепенно влить в растопленный шоколад сливки, затем молоко с желатином, постоянно помешивая. Добавить натертую апельсиновую цедру или апельсиновый ликер. Тщательно перемешать. Вылить шоколадный суп в тарелку. Дать немного остыть. Выложить в середину два шарика сливочного мороженного. Украсить листочками свежей мяты.

Яблочные оладьи

Необходимые продукты:

Яблоки – 2 шт.

Сахар – 4 ст. ложки

Мука – 1,5 стакана

Яйцо куриное – 2 шт.

Соль и сода – по одной щепотке

Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Яблоки помыть, очистить от семян и шкурки и натереть на мелкой терке. Яйца взбить с сахаром, солью и содой. Всыпать муку, добавить тертые яблоки, замесить достаточно густое тесто. В сковороде разогреть масло. Выложить тесто столовой ложкой и обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки, накрыв крышкой.

Печенье «Ушки Ореджетес»

Необходимые продукты:

Яйцо куриное – 6 шт.

Сахар – 5 ст. ложек

Анис – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 3–4 ст. ложки

Мед – 1 ст. ложка

Мука – 1,5 стакана

Растительное масло для фритюра

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков. Тщательно взбить белки с сахаром, затем по одному добавить желтки, продолжая взбивать. Потихоньку влить масло, добавить анис и засыпать муку. В зависимости от размера яиц может потребоваться разное количество, но тесто на выходе должно получиться очень крутым. Вымесить тесто руками, раскатать тонким слоем. Вырезать из него завитушки. Разогреть масло для фритюра, опустить в него ушки и обжарить до золотистого цвета. Подавать с медом.

Луковый суп

Необходимые продукты:

Куриный бульон – 1 литр

Лук репчатый – 5–6 шт.

Мука – 1 ст. ложка

Сливочное масло – 30 г

Сыр – 150 г

Батон белый французский – 6 кусков

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло. Засыпать в кастрюлю лук, порезанный полукольцами, обжарить его до золотистого цвета на сильном огне, затем потушить до размягчения, накрыв крышкой. Аккуратно засыпать муку в лук, энергично помешивая.

Влить кипящий бульон, разогретый в отдельной кастрюле. Засыпать перец, лавровый лист, посолить. Пока бульон закипает, обжарить на сливочном масле ломтики хлеба с двух сторон. Разлить суп по жаропрочным мискам, сверху выложить по два кусочка хлеба, на каждый ломтик уложить кусочек сыра. Запекать в духовке при температуре 180 °C 10 мин.

Корзиночки с салатом

Необходимые продукты:

Для канапе:

Сливочное масло – 200 г

Мука – 3 стакана

Соль – 1/2 ч. ложки

Яйцо куриное – 2 шт.

Для салата:

Креветки – 200 г

Ананас в собственном соку – 400 г

Йогурт – 150 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Зеленый лук – 5 перьев

Сахар – 1 ч. ложка

Способ приготовления: