Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Мелко нарезать лук и пассеровать в растительном масле в кастрюле. Добавить к нему мясо, пассеровать все вместе еще 5 мин. Затем долить воды, убавить огонь до минимума, посолить, поперчить, приправить чесноком и тушить до мягкости около часа.

Когда мясо станет мягким, добавить сметану и тщательно перемешать. Если соус получится слишком жидким, поставить на максимальный огонь. Отварить рис и подавать к столу бефстроганов с гарниром из риса, обильно полив его мясным соусом.

Мусака без картошки

Необходимые продукты:

Баклажаны – 1 кг

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Лук репчатый – 1 шт.

Помидоры – 4 шт.

Яйцо куриное (желток) – 2 шт.

Фарш говяжий – 500 г

Сыр гауда – 200 г

Бульон мясной – 200 мл

Соль, черный перец (молотый) – по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кубиками. Помидоры нарезать кружочками. В смазанную маслом форму выложить слой баклажанов, затем слой фарша и лука, помидоров, сверху накрыть баклажанами, просаливая и приперчивая каждый слой, посыпая. Верхний слой баклажанов присыпать тертым сыром. Залить форму бульоном и поставить запекаться при температуре 180 °C около часа. Подавать к столу, нарезав порционными кусочками.

В Греции мусаку традиционно готовят с картошкой, однако мне больше нравится вариант именно без этого корнеплода!

Лазанья овощная

Необходимые продукты:

Лук – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лазанья – 6 листов

Помидоры – 8 шт.

Сыр – 200 г

Свежие листья розмарина

Черный перец, соль – по вкусу

Растительное масло – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Помидоры нарезать кружками. Кабачки нарубить кубиками. Лук мелко нашинковать. Сыр и морковь натереть на крупной терке. Разогреть духовку до 180 °C. На дно формы для запекания выложить слой листов для лазаньи, затем слой кружочков помидоров, кабачки, лук, морковь, затем повторить все слои и закончить слоем листов лазаньи, соля и перча каждый слой. Залить водой и поставить в духовку на 30 мин, предварительно посыпав сыром. Перед подачей украсить розмарином и приправить черным перцем.

Гречка с грибами в горшочке

Необходимые продукты:

Гречка – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Грибы ассорти – 300 г

Растительное масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Лук нашинковать и пассеровать в растительном масле, соединить с порезанными свежими или замороженными грибами. Добавить рубленый чеснок, посолить и потушить на слабом огне 10 мин. В глиняный горшочек выложить грибную смесь, сверху засыпать гречку и залить водой так, чтобы она покрывала крупу. Поставить горшочек в духовку и запекать при температуре 180 °C около 30 мин, периодически доливая воду, если это необходимо. Перед подачей перемешать и подавать к столу.

Фаршированная картошка

Необходимые продукты:

Картофель – 8–10 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Брынза – 100 г