Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Лук нашинковать кубиками и пассеровать в растительном масле. Печень очистить от пленок, нарезать маленькими кусочками и пассеровать вместе с луком до готовности. Провернуть печенку через мясорубку вместе с луком. Натереть сыр на мелкой терке, зеленый лук мелко нарезать. Смешать сыр, зеленый лук и печеночную массу, посолить, поперчить и выложить на ломтик ветчины, сформировав рулетик. Оставить в холодильнике на 1 час и подавать к столу.

Картофельный салат с луком

Необходимые продукты:

Картофель – 6 шт.

Перец сладкий красный – 4 шт.

Уксус – 2 ст. ложки

Лук репчатый – 1 шт.

Петрушка и укроп – 1 пучок

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Чеснок – 1 зубчик

Способ приготовления:

Измельчить чеснок и зелень, смешать с оливковым маслом и уксусом. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Лук мелко нарубить, красный перец нарезать маленькими кубиками. Картофель нарезать кубиками покрупнее. Смешать картофель с луком и перцем, залить заправкой и оставить в холодильнике на полчаса.

Запеканка из макарон с овощами

Необходимые продукты:

Макароны – 400 г

Баклажан – 1 шт.

Цукини – 1 шт.

Перец красный – 1 шт.

Перец желтый – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Чеснок – 1 зубчик

Томаты в собственном соку протертые – 1 банка

Сыр – 100 г

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить макароны в кастрюле до полуготовности. Промыть их в холодной воде. Нарезать все овощи мелкими кубиками. Разогреть духовку до 200 °C. Форму для запекания смазать маслом. Выложить слой макарон, затем уложить овощи, сверху полить томатами в собственном соку, посолить, поперчить, уложить еще один слой макарон, овощей, полить томатами, и последний слой – снова макароны. Полить остатками томатов и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20–30 мин.

«Суши а-ля рус»

Необходимые продукты:

Антрекот – 4 шт.

Лук – 2 шт.

Огурцы маринованные – 2 шт.

Масло растительное – 1 ст. ложка

Вино красное сухое – 100 мл

Лавровый лист – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Перец черный молотый, паприка, соль – по вкусу

Горчица для смазки

Способ приготовления:

Мясо отбить, посолить, поперчить, приправить паприкой и смазать горчицей с одной стороны. Мелко нарезать лук и огурцы. Выложить на край мяса лук и огурцы и завернуть в рулет.

Уложить на смазанную маслом форму швом вниз. Долить вино, разведенное водой. Посолить соус, добавить лавровый лист и зубчик чеснока. Запекать при температуре 180 °C в течение часа.

Подавать суши горячими с отварным рисом, политым винным соусом.

Перец, фаршированный рыбой

Необходимые продукты:

Сладкий перец – 4 шт.

Тунец в собственном соку – 2 банки

Яйцо куриное (вареное) – 3 шт.

Лимон – 1 шт.

Паприка – 1 ст. ложка

Йогурт – 100 г

Растительное масло – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Перец очистить от семян и плодоножек, посолить, сбрызнуть лимонным соком изнутри и оставить на 15–20 мин. Мясо тунца размять вилкой, добавить размятые отварные яйца, паприку, заправить йогуртом. Этой смесью фаршировать перец.