Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Говядину и свинину нарезать кубиками со стороной примерно 4 см. Добавить мясо к овощам и готовить 5 мин. Положить в кастрюлю розмарин, влить вино и тушить на большом огне, пока оно полностью не выпарится. Посолить, поперчить, добавить перец чили, измельченный корень сельдерея. Влить в рагу воду так, чтобы мясо было полностью покрыто, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой на очень медленном огне, понемногу подливая горячую воду по мере выкипания.

Тефтельки, запеченные под сыром

Необходимые продукты:

Куриная грудка (филе) – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр – 200 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст. ложка

Чеснок, паприка, перец, соль – по вкусу

Зелень – 1 пучок

Способ приготовления:

Пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне куриную грудку и луковицу. Соединить фарш, лук, натертый на крупной терке сыр, яйцо, рубленую зелень, перец и чеснок.

Сформовать из массы шарики, выложить их на сковородку, смазанную маслом, и пассеровать до появления корочки. Долить немного воды и тушить до готовности.

Подавать с рисом или гречкой, полив крупу соусом.

Мясной рулет

Необходимые продукты:

Мясо индейки – 600 г

Петрушка – 1 пучок

Яйцо куриное – 3 шт.

Помидор – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Уксус – 1 ч. ложка

Масло растительное – 1 ст. ложка

Соль, перец паприка – по вкусу

Способ приготовления:

Помидор измельчить до состояния пюре. Чеснок раздавить в прессе, смешать с помидором, уксусом, паприкой, перцем и солью.

Мясо отбить и выложить на противень, застеленный фольгой, намазав получившейся пастой с двух сторон. Посыпать зеленью петрушки. Отварить яйца и раздавить их вилкой. Посыпать поверхность отбивных яичной крошкой и свернуть в рулет.

Запекать при температуре 180 °C около часа. Подавать, нарезав порционными кусочками.

Салат с расплавленным сыром

Необходимые продукты:

Перец сладкий (зеленый) – 3 шт.

Помидоры – 3 шт.

Огурцы свежие – 3 шт.

Яйцо куриное – 3 шт.

Йогурт – 200 г

Соевый соус – 1 ст. ложка

Сыр – 200 г

Способ приготовления:

Очищенный от семян перец нарезать соломкой, огурцы – кубиками, помидоры – ломтиками. Яйца отварить вкрутую и также нарезать кубиками. Йогурт смешать с соевым соусом и заправить салат. Выложить салат в огнеупорную форму или керамическую посуду с толстыми стенками, посыпать тертым сыром и запекать 5 мин при максимальной температуре. Подавать салат с гречкой или рисом.

Запеченная горка из баклажанов

Необходимые продукты:

Сыр – 200 г

Баклажаны – 2 шт.

Помидоры – 3 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Йогурт – 50 г

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Вымытые баклажаны нарезать крупной соломкой. Сделать раствор из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли. Баклажаны замочить в соляном растворе на 20 мин, затем рассол слить.