Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Суп по-азиатски с овощами и креветками

Необходимые продукты:

Чеснок – 3 зубчика

Перец чили – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Лимон – 1 шт.

Корень имбиря – 3 см

Бульон куриный – 400 мл

Креветки очищенные – 500 г

Перец сладкий – 150 г

Сливки 10 %-ные – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Перец чили вымыть и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в небольшой сковороде, положить чеснок и пассеровать несколько секунд. Достать из сковороды и отложить. В том же масле обжарить кольца чили. Достать из сковороды перец, сковороду снять с огня, но масло не выливать.

В блендере размолоть обжаренный чеснок и чили до однородной массы. С помощью мелкой терки снять с лимона цедру, оставляя на плоде белую горькую часть (обязательно). В чашку выдавить лимонный сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Соединить цедру, сок и имбирь, тщательно перемешать, добавить измельченный лук и тушить на медленном огне, пока масса не станет абсолютно однородной.

В кастрюле разогреть куриный бульон, когда он закипит, добавить приготовленную заправку. Перемешать, довести до кипения и варить 2 мин, постоянно помешивая. Добавить перец, нарезанный кубиками, креветки и варить 5 мин. Выключить и оставить настояться на 10 мин.

Рисовый суп

Необходимые продукты:

Курица – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст. ложка

Рис – 300 г

Соль, лавровый лист и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сварить бульон с добавлением перца, лаврового листа и соли. Готовое мясо вынуть из кастрюли. Бульон процедить через сито и поставить на огонь. Промыть рис в прохладной воде и засыпать в процеженный бульон. Пока рис варится, пассеровать нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь в растительном масле в течение 5 мин. Досыпать к бульону и варить до готовности.

За 5 мин до окончания приготовления положить курицу, нарезанную порционными кусками, обратно в кастрюлю.

Густой картофельный суп с овощами

Необходимые продукты:

Картофель – 6–7 шт.

Морковь – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр – 100 г

Растительное масло – 1 ст. ложка

Зелень, перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить и нарезать картофель. Поставить вариться в большом количестве воды.

Лук и морковь пассеровать на растительном масле. Картофель слить, но отвар сохранить. Помять картофель толокушкой, лук и морковь измельчить в блендере. Соединить морковь и лук с картофельным пюре, долить отваром, чтобы получить консистенцию супа-пюре, довести до кипения и подавать, предварительно посолив, поперчив, посыпав рубленой зеленью и тертым сыром.

Салат из макарон с овощами

Необходимые продукты:

Макароны – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Огурцы свежие – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Зелень петрушки и укропа – 1/2 пучка

Йогурт густой – 150 г

Соевый соус – 1 ст. ложка

Уксус – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу