Собрание сочинений. Том 3

«Как,        вы луковый суп не едали?Значит, Франции вы не видали.Собирайтесь, мосье, идем!»Ах, от запахов ноги подкашиваются!И парижский рынок                                покачиваетсяперегруженным кораблем.Обожаю все рынки Вселеннойкак художник и как едок.В алых тушах!                      В кореньях!                                        В соленьях!Ну, а это не рынок —                                чертог!Груда устриц лежит,из моря только-только.«Любит устрицы Брижитт —потому и тоненькая!»«Артишоки!                  Артишоки!Помогают от изжоги!»

Предлагает негр кокосы,как раскалывать, толкует,ну, а бывшие кокоткибодро спаржею торгуют.И над пестрыми рядами,над грядой омаров сонных,над разинутыми ртамирыб,      Парижем потрясенных,этот суп царит в дыму!Не суп, а благовоние!Собираются к нему,как на богомолие!Вот он,           луковый,                         лукавый,фыркает, томится.Это лучшее лекарство!Ну-ка, дайте миску!Ай да лук!                Ай да лук!Всю усталость снял он вдруг.И сейчас бы шире круг,

да каблуком о каблук!Только неудобно —все-таки не дома.Улыбаясь улыбкой широкой —мол, не кушанье,                          просто ах! —налегают на суп шоферы,и расклейщик афиш,                                и монах.Все свежеет —                       мускулы, мысли.Ну-ка, брат, еще —                             не срамись!Погляди,              как вторую мискупоглощает английская мисс.Погляди-ка,                   какие цацы,ну, пожалуй, тоньше мизинца,подобрав свои платья по-царски,вылезают из лимузина.К супу луковому строптиво

приезжают они,                         уставот наскучившего стриптизаи от всяческих светских забав.И промасленные пролетариина условные эти талии,не скрывая усмешки,                                 глядят…Ну да черт с ними —                                пусть едят!И сказал мне попутчик мой фразу(а на фразы такие он скуп):«Изменяется все во Франции, остается             лишь луковый суп!»Его ели в тавернах портовыхи крестьяне,                   присев на земле.Он стекал по усищам Портосаи по усикам Ришелье.Наворачивал Генрих Наваррскийиз серебряных гентских посудэтот, правда, не слишком наваристый,

но такой удивительный суп!Он всегда               был кушаньем первым,неподвластный годам и векам.Мужики его ели                         и пэры,но на пользу он шел —                                   мужикам!Над тиарами                    и тиранами,кавалерами на конях,над красивыми их тирадамипохохатывал                    суп                         в котлах!Поправляю ту горькую фразу.Выношу поправку на суд:«Остается народ во Франции!Но, конечно, и…                         луковый суп!»16 февраля 1961, Бакуриани

Изваяния в джунглях