Соли, жарь, стройней. Тело твоей мечты без диет, спорта и подсчета калорий

КАК НИ странно, вопросы о применении и вреде сахарозаменителей возникают постоянно. Все знают: этот продукт зло во плоти, и его использование неминуемо приведет к раку, выпадению зубов и волос, предательству родины и другим непоправимым последствиям. Но если присмотреться, то выяснится, что в том или ином виде сахзамы применяются во многих продуктах, в которых по идее применяться не должны. Хлеб, масло, сладости, газировки, детское питание и даже вода. А уж если вода продается с каким-то вкусом, то будьте уверены, в ней 100 % есть сахарозаменитель.

Первый вопрос, который возникает, – зачем в продукты добавляют сахарозаменитель? Ответ на поверхности – экономическая целесообразность. Ненатуральный сахзам в 300–400 раз дешевле сахара. Дальше все по Карлу Марксу: нет такого преступления, на которое не пойдет капиталист ради прибыли!

То, что сахзам есть везде, мы поняли. И что же нам делать с этой информацией? Для начала разберемся, какие аналоги сахара вообще существуют.

▲ Фруктоза. Это сахар, часто маскирующийся под сахзам с надписью «диетический». Если вы обратите внимание на калорийность, то увидите почти ту же цифру, что и у сахара. Для похудения на клеточном уровне неважно, что употребляет человек – фруктозу или глюкозу. Именно поэтому худеющие, жующие шоколадки на фруктозе, не худеют.

▲ Цикламаты. В Европе они запрещены везде, кроме Германии (отмечу, что добрая половина заменителей именно оттуда). Считается, что цикламаты обладают канцерогенными свойствами и превращаются в яды. Тем не менее все исследования по этой теме опровергнуты лоббирующими компаниями.

▲ Аспартам

. Это самый старый из сахзамов. Его вредность также неоднократно пытались доказать исследователи. Как и в случае с цикламатами, разобраться с тем, насколько же он вреден, очень непросто. Но в целом, если не увлекаться, то никаких страшных последствий от применения аспартама не будет.

▲ Сукралоза. Это сахар, из которого химическими способами убраны калории и оставлена сладость. Именно так рекламируют этот продукт. Считается, что он натуральный. Я – ем.

▲ Стевия, стевиазид. На сегодняшний момент самый натуральный из всех сахзамов. Немного истории. Стевия – это трава, в которой присутствует сладость и отсутствует калорийность. И хотя она известна в Европе с ХХ века, а индейцы Бразилии употребляли стевию много сотен лет, до поры до времени она была незаслуженно забыта. И только в 90-х, когда о ПП заговорили повсеместно, стевия начала производится в промышленных масштабах и заняла свое законное место среди сахзамов. Сегодня существует множество производителей стевиазида и видов, в котором его можно употреблять. Из всех стевий, что я пробовал, единственная, удовлетворившая меня по вкусу, оказалась «Stevita» фирмы «Kosher». Остальные с неприятным привкусом.

Тем же, кто привык использовать сахар, подойдет «FitПарад». Он также состоит из смеси натуральных сахзамов, а по консистенции напоминает сахар.