Страны Белого Слона. Правда и вымыслы

Происхождению данного заблуждения мы обязаны тому факту, что Бирма/Мьянма по-прежнему остаётся во многом нетуристической страной и вообще мало известна иностранцам.

Между тем в стране с колониальных времён производится кофе, хотя и в ограниченных масштабах. Плантации кофе в Бирме/Мьянме расположены в районе г. Пьин У Львин (другое название – Мемьо), находящегося в горной местности в 70 км к востоку от г. Мандалай. Местные почвы, а также муссонный тропический климат идеально подходят для выращивания кофейного дерева. Бирманский кофе – отличного качества и, возможно, один из лучших в мире (хотя, конечно же, на вкус и цвет товарищей нет). Существует даже бирманский способ заварки кофе. Мелко молотый кофе заваривают крутым кипятком прямо в чашке и дают настояться пять минут. К слову, такой же способ заварки данного напитка распространён и в Израиле.

Ром в Бирме/Мьянме – колониальное наследие англичан и производится с конца XIX в., причём это именно ром, т. е. напиток на основе продуктов переработки сахарного тростника, выдержанный в бочках, а не ромо- и виски-подобные суррогаты (за исключением марки «Sang Som»!), производимые в Таиланде. Первое бирманское предприятие, производившее ром, было основано французом Ж. Лимузеном в 1876 г. в г. Моламьяйн (Моулмейн). Самая известная марка рома – «Mandalay» – производится с 1886 г. (т. е. его начали производить буквально сразу на следующий год после аннексии Верхней Бирмы англичанами). Другая известная марка так и называется – «Мьянманский ром» («Myanmar rum»). Интересно, что бирманская компания «Дагонский пивовар» («Dagon Brewery»), наряду с одноимённой маркой пива, производит и специальный «Армейский ром», предназначенный исключительно для военных и не встречающийся в розничной торговле.

В Бирме ром так и не стал популярным напитком среди местного населения и нередко используется… для храмовых подношений духам-натам.

В 1998 г. группа бирманских энтузиастов под руководством Берта Морсбаха из Германии посадила первые 30 000 виноградных кустов из Франции на востоке Бирмы/Мьянмы в штате Кая, около г. Лойко. В июне 1999 г. винодельня переехала в район к северу от озера Инле в штате Шан, неподалёку от г. Таунджи. Мягкий, относительно нежаркий климат нагорья, высота около 1200 м над уровнем моря и известковые почвы оказались благоприятными для виноделия. В декабре 2004 г. бирманское вино впервые было представлено публике на банкете британского посольства, а в 2005 г. – в известном ресторане «Le Planteur» («Плантатор») г. Янгон. В настоящее время в районе озера Инле, в местечке «Aythaya» (произносится – «Эйтхейя/Ийтхейя») производятся сухие красные, белые, розовые вина из винограда сортов «Дорнфельдер», «Темпранильо», «Шираз», «Москато», «Совиньон Блан» и некоторых других. Красные вина марок «Aythaya», «Red Mountain Estate» по качеству вполне сравнимы с европейскими винами. В последнее время стали производить и портвейн, а в 2016 г. было запущено производство игристых вин.

Бирманские вина можно приобрести в местных универсамах и/или гипермаркетах, однако они больше популярны среди немногих заезжих туристов, чем среди местного населения.

Рассказ об алкоголе был бы неполным, если не сказать несколько слов о бирманском пиве, производство которого опять же восходит к колониальным временам. В стране производится несколько сортов светлого и тёмного пива (марки «Myanmar», «Yoma», «Mandalay», «Dagon», «Andaman») из привозного солода, как с популярными в Азии рисовыми добавками, так и без них. Пивные бутылки соответствуют т. н. «азиатскому размеру» (т. е. 0,6 л), как и в соседних странах – Китае, Таиланде. По качеству бирманское пиво стоит выше тайского и, возможно, является лучшим в Юго-Восточной Азии.

Старейшей бирманской пивоварней является пивзавод в Мандалае. Первоначально он был основан в 1859 г. наследным принцем Ка Наунгом как артиллерийский арсенал. В 1886 г. англичане под руководством Эдварда Дайера (Edward Dyer) стали производить на бывшем военном предприятии пиво. В годы Второй мировой войны заводом владела японская компания «Такасаго», производившая пиво для японской армии.