Перейдем от мифов к историческим фактам. Первые версии Каббалы фактически возникли в еврейских мистических группах в Провансе, на юге Франции, в XI веке н. э. Эти группы опирались на такие древние еврейские мистические знания, как «Маасе Меркаба» и «Маасех Берашит», и были хорошо знакомы с идеями неоплатонизма. Около 1150 года они получили некие отрывочные сочинения, которые в процессе редактирования стали первым крупным текстом каббалистической теории — «Бахир».
Исаак Слепой, раввин Нарбонны, умерший около 1235 года, был ключевой фигурой в формировании ранней Каббалы. Его ученики распространили идеи учителя по всей Испании и югу Франции. Центры каббалистических исследований, основанные его последователями, возникли в Жироне, Бургосе и Толедо в Испании.
Что отличает эти учения от других, более ранних версий еврейского мистицизма, так это новый набор доктрин о природе Бога и мира, а также новый подход к религиозной практике. Для каббалиста Бог полностью скрыт за тремя завесами: Айн («Ничто»), Айн Соф («Бесконечность») и Айн Соф Аур («Безграничный свет»). Бог выражает Себя через Сефирот — десять творческих сил, которые вышли из божественного единства и сформировали Древо Жизни (,).
Сефирот связаны двадцатью двумя Путями, которые соответствуют двадцати двум буквам еврейского алфавита. Древо Жизни отображает и этапы восхождения на духовном пути, который может разворачиваться на протяжении многих жизней. В отличие от других евреев, каббалисты принимают реинкарнацию. Хотя до сих пор ведутся жаркие споры о том, как она работает и как соотносится с более ортодоксальными представлениями о рае и аде.
Каббалисты не отличаются от других евреев ни в своей религиозной практике, ни в повседневной жизни. Фактически с самого начала Каббала была консервативной силой в иудаизме, выступающей за строгое подчинение традициям и обычаям.
Разница лишь в том, что каббалисты используют традиционные религиозные обязанности как средство для медитативной практики и мистического опыта. В каббалистической практике каждый из ритуалов и обычаев, окружающих еврейскую жизнь, имеет мистическое значение, что следует учитывать. При чтении молитв или Священных Писаний каждое слово еврейского текста используется как фокус для сосредоточения внимания и религиозной медитации.
Каббалистическое учение прошло через ряд важных этапов развития в Испании, где обрело популярность в значительной части еврейской общины и завоевало поддержку многих лучших ученых раввинов и законников XIII и XIV веков. За это время были проработаны многие детали для будущего каббалистического учения. В частности, порядок расположения Сефирот на каббалистическом Древе Жизни ().
Эксцентричный и блестящий мистик Авраам Абулафия был посвящен в Каббалу в Испании. Многие из составленных им руководств по медитации широко распространились после его смерти в испанских каббалистических кругах и в других странах. В каббалистическом учении возникли два основных течения: школа Жироны, которая ориентировалась на философский подход, и школа Бургоса, которая придерживалась экстатического и магического направления.
Эти два течения были объединены и описаны в важнейшем тексте испанской Каббалы — «Зоаре». Это сочинение приписывали мистику III века Шимону бар Йохаю. На самом же деле авторство принадлежало Моше де Лиону, испанскому каббалисту, который провел большую часть своей жизни в маленьком городке Гвадалахара к северу от Мадрида. Объемная, сложная, многогранная книга, над которой трудился автор в течение примерно тридцати лет, «Зоар» представляет Каббалу в глубоко мифическом ключе. Сочинение быстро стало пособием по изучению каббалистических практик и принесло новые идеи в еврейские общины по всему Средиземноморскому бассейну и за его пределами ().
Испания продолжала оставаться центром изучения и развития каббалистических идей до 1492 года, когда испанское правительство приказало изгнать всех евреев из страны.
За несколько лет до изгнания в Испании возникли первые движения христианской Каббалы. Начальные шаги в этом направлении были предприняты христианскими миссионерами. Они стремились узнать больше об иудаизме, чтобы при помощи этих знаний обратить евреев в христианство. В Каббале они обнаружили не только потенциальный инструмент для обращения в свою веру, но и новый взгляд на собственную религию. «Комбинаторное искусство» Рамона Лулля (1235–1315), позже сыгравшее важную роль в оккультной философии эпохи Возрождения, было, по крайней мере частично, вдохновлено каббалистическими учениями о еврейском алфавите и его различных сочетаниях.
Изгнание было огромным потрясением для еврейской общины по всей Европе и придало каббалистическим идеям пророческие и мессианские направления. Каббалистические тексты, предсказывающие пришествие Мессии и искупление Израиля, начали распространяться через десятилетия после 1492 года. Изгнанные испанские каббалисты разбрелись по разным уголкам Европы, тем самым дав большой толчок развитию христианской Каббалы.