Такой я видел Японию

— Отсюда вы можете сделать вывод, что если мы почти полностью удовлетворяем потребность населения своим собственным рисом, то от импорта пшеницы, сои и сахара зависим в очень большой степени.

…Но вот мы на пшеничном поле. Сасаки-сан наконец начал свое повествование.

— Зерновые (пшеница, ячмень, рожь, овес) в Японии объединены общим названием муги.

Пшеница называется комуги, ячмень — оомуги и т. д. Площади, запятые посевами пшеницы, ячменя и овса, вместе взятые, составляют менее 50 процентов площади под поливным рисом, то есть около 1,5 миллиона гектаров. Пшеницу, ячмень и овес в разных частях страны возделывают в разное время, в зависимости от климатических условий. На Хоккайдо их высевают весной на неполивных участках равнин и склонов. На Главном острове и на южных островах Сикоку и Кюсю эти хлеба высевают в течение сентября — декабря и убирают от начала мая до конца июня. Из колосовых наиболее распространена пшеница. Под ней занято 65 тысяч гектаров. Она конкурирует с голозерным ячменем и с обыкновенным ячменем на севере. Посевы пшеницы в Японии сосредоточены главным образам в районах Канто и Кюсю — в префектурах Ибараки, Тиба, Токио, Сайтама, Канагава. Остальные площади распределены и префектурах Гумма, Окаяма, Фукуока, Кумамото и других. Посевов пшеницы на Хоккайдо не было, ею стали заниматься только в последние десятилетия, и сейчас площадь под пшеницей составляет 15 тысяч гектаров. Поставлена задача в 1970 году довести общую посевную площадь под этой культурой до 25 тысяч гектаров и средний урожай — до 40 центнеров с гектара.

До войны, — продолжал Сасаки, — японцы почти не употребляли пшеничного хлеба. Важным пищевым продуктом крестьянского населения был ячмень, и поэтому еще в конце прошлого столетия в Японии под ним было занято более 600 тысяч гектаров. Сейчас изделия из пшеничной муки все шире входят в быт населения Японии, спрос на нее увеличивается, и правительство импортирует большое количество ее из-за границы. За многие годы площади посева пшеницы по стране остаются почти без изменений — в пределах 600–650 тысяч гектаров, но урожайность ее за последние годы повысилась. Если в 1956 году урожайность пшеницы в среднем по стране составляла 20,7 центнера с гектара, то в 1960–1961 годах — соответственно 25,5 и 27,2 центнера. Такой рост объясняется в основном большими дозами минеральных удобрений. На одном гектаре пшеницы мы вносим 66 килограммов азота, 72 килограмма фосфора и 10 килограммов калия. И все же мы еще очень далеки от высоких урожаев, получаемых, например, в Дании и Норвегии.

Сейчас мы собрали все лучшие сорта, известные в мире, и стремимся путем скрещивания получить новые сорта — высокоурожайные, устойчивые к болезням, неполегающие, с высокими хлебопекарными качествами зерна.

Ячмень, как я уже сказал, занимает особое положение в Японии. Он отличается высокими качествами как сырье для пивоварения. Возделывают две группы ячменя: пленчатый и голозерный. Эти две основные группы имеют разные районы возделывания. Голозерный — распространен преимущественно в Южной Японии и особенно на островах Сикоку и Кюсю. Его сеют обычно после уборки риса на уплотненной и влажной почве, так как это влаго- и теплолюбивое растение. Районы посева обыкновенного (пленчатого) ячменя совпадают с районами посевов пшеницы на Главном острове.

В северных районах страны ячмень имеет существенное преимущество перед пшеницей. У него короче вегетационный период и выше урожайность. Например, в 1962 году средняя урожайность ячменя по стране составила 31 центнер с гектара, а пшеницы — 27 центнеров.

И, наконец, коротко скажу об овсе. В 1963 году под овсом было 75,4 тысячи гектаров; 90 процентов всей площади приходилось на Хоккайдо. Так как наш остров — основной производитель овса во всей Японии, мы и занимаемся глубоким изучением этой культуры для решения ряда практических задач, таких, как выведение сортов, устойчивых к полеганию, пригодных для механической обработки, продовольственных и силосных. Для этой цели наряду с межсортовыми скрещиваниями начали широко применять облучение радиоактивными изотопами. Сорта, выведенные на нашей станции, посылают на 12 опорных пунктов, расположенных в различных почвенно-климатических условиях, обусловливающих различные сроки посева, различные количества удобрений и т. д. После трех- или четырехлетнего испытания и оценки биохимических качеств зерна нового сорта все данные посылаются в министерство сельского и лесного хозяйства для регистрации.

В заключение Сасаки-сан приводит цифры средней урожайности овса по стране. Она составляет 20–21 центнер с гектара: в отдельные годы на Хоккайдо получают и по 30–35 центнеров с гектара. На этом заканчивается наше знакомство с основными культурами, которыми занимается опытная станция.