Защитите своё здоровье: как сохранить энергию и молодость!

«…готовые, засульфитированные, т. е. консервированные путем добавления к ним сернистого ангидрида, фруктовые продукты непригодны и небезвредны для организма человека до тех пор, пока сернистые соединения не будут удалены из них. К тому же, нельзя обеспечить совершенно полное удаление сернистого газа из фруктовых полуфабрикатов (так называемую десульфитацию) перед переработкой на другие, упомянутые выше, продукты Остающееся небольшое количество сернистого ангидрида в готовых джемах, повидле и других фруктовых продуктах в некоторых случаях сообщает им хотя и слабый, но все же заметный привкус. Поэтому, фруктовые продукты, изготовленные из сульфитированных полуфабрикатов, не рекомендуются для питания детей. В народном хозяйстве принимаются меры для постепенного перехода от сульфитации к применению других методов, лишенных перечисленных выше недостатков. Одним из таких методов является консервирование при помощи сорбатов.»

Однако, обработка фруктовых и ягодных продуктов сорбиновой кислотой или её солями (сорбатами калия, натрия и кальция), хоть и делает их менее опасными, чем при обработке сульфитацией, тем не менее, не гарантирует их полную безопасность: «их приём может вызвать у некоторых людей псевдоаллергическую реакцию (крапивница, другие кожные высыпания)» (из Википедии).

Какие ещё опасности подстерегают

нас при выборе продуктов питания? Если продолжить речь о растительных продуктах, то в настоящее время интенсивная обработка ядохимикатами овощей и фруктов, ягод и плодов ведётся и в процессе их роста и созревания

– для защиты от вредителей и болезней. Применяемые при этом химические вещества можно подразделить на 2 группы: которые вводятся в состав растений, и те, которыми обрабатываются они и/или их

плоды поверхностно.

Наименееопасными для человека являются так называемые контактные пестициды, входящие во вторую группу. Они убивают вредного агента при контакте с ним и, чтобы избавиться от них перед употреблением овощей и фруктов,

бывает достаточно промыть их поверхность в проточной воде или снять кожуру. В крайнем случае – срезать приповерхностный слой у плодов, в котором контактные пестициды могли накопиться (например, у яблок!)