Защитите своё здоровье: как сохранить энергию и молодость!

Кроме того, есть классы продуктов, которые изначально не совмещаются друг с другом при одновременном употреблении. Особо отметим молоко: оно (и продукты на его основе!) является антагонистом по отношению ко многим другим продуктам: мясу и рыбе (а также – продуктам на их основе), фруктам, многим овощам, сокам и напиткам. Самым несовместимым с другими продуктами считает молоко и аюрведа: см. статью "СОВМЕСТИМОСТЬ ПРОДУКТОВ ПО АЮРВЕДЕ" (http://tony.donetsk.ua/_ayurved/), а в иудаизме имеется предписание, что"… нельзя не только совмещать молоко и мясо, но и посуду, в которой готовят эти продукты, а также после съедения мясного не прикасаться к молочному как минимум 2 часа." Тогда как кисломолочные продукты гораздо лучше совмещаются с большинством продуктов.

Кроме молока, многие продукты не совмещаются друг с другом. В концепции раздельного питания (о

которой – чуть ниже!) все продукты подразделяются на 10 групп по совместимости их между собой: сладкие фрукты; полукислые фрукты; кислые фрукты; совместимые овощи; менее совместимые овощи; крахмалистые продукты; белковые продукты; зелень; жиры; сахара (www.babyblog.ru)

При несовместимости продуктов часто происходит конкуренция между родственными ферментами и кишечными микроорганизмами за пищевые вещества – объекты их переработки, что проявляется в виде нарушения пищеварения – диспепсии и дисбактериоза: изжоги, тошноты, рвоты, спазм и вздутия в животе, метеоризма, поноса или, наоборот, запора и т. д. Во избежание этих явлений и желательно учитывать совместимость

продуктов между собой при одновременном их приёме, хотя и понятно, что чувствительность организма к этому у всех разная, и у одних она может проявляться слабее, а у других – сильнее! (Это хорошо демонстрируется на примерах праздничных застолий, когда подряд поглощается самая разнообразная еда, что и ведёт к указанным проявлениям, на которые наша телереклама радостно реагирует, подсовывая «пострадавшим» различную синтетическую дрянь, наподобие Мезима, Фестала, Панзинорма, Наусилиума и пр.)

4. О свойствах и качестве продуктов питания

Относительно качества продуктов: напомним, что они

тем полезнее, чем более свежи, т. к. при хранении, даже правильном, в них разрушаются полезные вещества – в частности, витамины! – из-за идущей, естественной, ферментации. Именно для её замедления и, соответственно, увеличения сроков хранения готовой продукции, и добавляют производители в их состав всевозможные химические добавки – стабилизаторы, консерванты, антиокислители и т. п. – отравляющие нас. И об этом мы уже писали (см. разд. V ч. А и разд. II ч. В).

Для защиты же свежих фруктов, ягод и плодов от забраживания и гниения при их хранении

и реализации в межсезонье, а также – полуфабрикатов из них, предназначенных для дальнейшей переработки, используется, в качестве консерванта, чаще всего, сернистый ангидрид (SO₂, обозначаемый как Е220), являющийся ядом для всего живого, в том числе – и для человека!. Обработка им ведётся 2-мя способами: окуривание свежих плодов для их хранения с целью дальнейшей реализации – сернистым газом; сульфитация жидким сернистым ангидридом жидких фруктовых полуфабрикатов – пюре, пульпы, сока или же плодов, залитых водой или соком. Вот соответствующая выписка из Википедии: