Зеленая терапия. Как прополоть сорняки в голове и взрастить свое счастье

Модель «Невероятного съедобного» распространилась далеко за пределы Тодмордена. В настоящее время в Великобритании насчитывается 120 подобных некоммерческих общественных организаций, все они носят одно и то же название. «Невероятное съедобное» в настоящее время представлены на всех континентах, по всему миру насчитывается более тысячи групп. Во Франции, где эта концепция оказалась особенно популярной, они называются “Les Incroyables Comestibles”, а слоган – “

Nourriture à partager” – «Еда, которой можно поделиться». Сеть «Невероятное съедобное» – свободное объединение: разные группы действуют по-своему, но все преследуют одну и ту же цель – создать более доброжелательное, экологически благополучное и взаимосвязанное сообщество.

Возможно, не случайно, что садоводческое движение столь энергично заявило о себе в этом регионе Англии. В конце концов, именно здесь началась промышленная революция. Представляется уместным, что та часть мира, где впервые началась индустриализация, должна быть на переднем крае решения проблем постиндустриального упадка. Городское садоводство тогда и сейчас имеет много общего, но выделяется одно отличие. В то время средоточием общения были чрезвычайно популярные местные выставки и конкурсы. В наши дни почти все сферы нашей жизни заражены духом конкуренции. Общественное садоводство удовлетворяет другой набор потребностей. Многие люди хотят отдохнуть от конкуренции и ищут ее противоположность, которой недостает в современной жизни, – сотрудничество.

* * *

Оглядываясь назад на историю, кажется, что ценность, которую мы придаем возделыванию земли, чрезмерно увязана с нашими искусственными экономическими циклами – люди возвращаются к земле во времена рецессии и резких социальных изменений.

Для эпохи, в которую мы живем, весьма характерно то, что садоводство превратилось в глобальное общественное движение. Проблемы, связанные с урбанизацией и последствиями внедрения промышленных технологий, возникают во всем мире. Как выразился садовник Марк Хардинг, когда промышленность выплевывает вас, «вам всегда найдется место в природе».

Хардинг помогает управлять городской фермой Оранжезихт в Кейптауне[219] с 2014 года. До этого, после двух десятилетий работы сварщиком, он был уволен. Последовали три года безработицы и депрессии, пока он не начал работать на ферме. В молодости его привлекала «иллюзия города»; но проблема, как он объяснил, была в том, «что в результате город оставляет вас с тем, что вам не на что опереться». Сейчас он чувствует себя более устойчиво: «Теперь у меня есть то, что я могу назвать реальностью». Работа с землей дала ему чувство жизнестойкости и уверенности в том, что его навыки всегда пригодятся. «Я умею выращивать еду, – говорит он, – и я могу использовать этот талант где угодно».

Городская ферма Оранжезихт образовалась в одном из пригородов Кейптауна на месте старой лужайки для игры в боулинг, которая пришла в запустение и превратилась в свалку. Проект преследует образовательную миссию: каждый год его посещают тысячи детей, чтобы узнать о посадке семян, приготовлении компоста и выращивании пищи. В Кейптауне стремительными темпами растет урбанизация и наблюдается высокий уровень безработицы. Широкое распространение получили торговые точки, где продавцы самых различных национальностей предлагают дешевый фастфуд с высоким содержанием жиров и сахара. В результате все чаще городская бедность идет рука об руку с ожирением, диабетом и болезнями сердца. Городская ферма, которая производит доступные органические продукты, сыграла важную роль в пробуждении у местных жителей понимания важности качества продовольствия. В регионе, пережившем серию ужасных засух, Оранжезихт помог продвинуть идею о том, что продукты нужно выращивать в соответствии с сезоном. Самым большим успехом стала продовольственная ярмарка Оранжезихта. То, что начиналось как несколько стендов на ферме, превратилось в чрезвычайно популярное еженедельное мероприятие, которое теперь проходит на набережной города. Рынок помогает поддерживать более 40 органических садов и ферм в этом районе, а также мелких производителей продуктов питания, продающих хлеб и другие фермерские изделия.