Главными экспортными промышленными товарами в Северных Нидерландах до 1580-х гг. были льняные и различные сорта шерстяных тканей[333]
. К середине XVII в. состав и ассортимент экспорта существенно изменились. Голландская республика по-прежнему вывозила большое количество льняных и шерстяных тканей, но теперь на зарубежные рынки массово проникали и многие другие виды текстильных товаров. Так, в экспортных записях Амстердама за 1667 – 1668 гг. наряду с 16 249,375 штукВ действительности картина была еще сложнее. Скудные данные о торговом экспорте не касаются тех отраслей, которые производили капитал или потребительские товары для внутреннего рынка, поставляли материалы для экспортных отраслей или экспортировали товары в те страны, торговля с которыми не отражалась в дошедших до нас записях. Если приобщить к панораме данные об этих отраслях индустрии, можно в аналитических целях грубо выделить в Северных Нидерландах три категории производства: традиционную промышленность, новую промышленность потребительских товаров и новые направления обрабатывающей промышленности. Традиционная промышленность, создававшая потребительские либо инвестиционные товары (строительство, изготовление тканей, ткачество льна, пивоварение, судостроение и производство оружия), существовала задолго до окончания XVI в. Новые отрасли промышленности потребительских товаров и новые отрабатывающие отрасли возникли или получили развитие между окончанием XVI и началом XVIII в. В отличие от новой обрабатывающей промышленности новую промышленность потребительских товаров лучше характеризовать не по инвестициям, а по выходному товару. Если существенные характеристики новых отраслей обрабатывающей промышленности (таких как маслобойный промысел, лесопиление, сахароварение, перегонка спирта или переработка табака) основывались на «переработке» определенного сырья в те или иные стандартизованные товары, которые продавались как потребительские товары или полуфабрикаты на внутренних или зарубежных рынках, то отличительной чертой других категорий развивающихся отраслей (таких как шелкоткачество, покраска набивных тканей, изготовление стекла, керамики, бумаги или курительных трубок) было создание особых новых потребительских товаров для внутренних или зарубежных рынков с использованием сырья, специально предназначенного для производственных целей. При этом мы учитываем только те ремесла и промышленные отрасли, продукция которых изготавливалась в основном для потребления за пределами местных рынков. Пекари, мясники, бондари и представители других ремесел и специальностей, плоды трудов которых почти полностью предназначались для обитателей своих краев, исключены из рассмотрения.
Пути развития этих несхожих категорий промышленности после 1580 г. идут отнюдь не параллельно ни по внешнему виду, ни по природе своей продукции. Каждая из этих категорий содержала в себе как те направления промышленности, которые после 1580 г. быстро наращивали объемы, видоизменялись или же на протяжении длительного времени сохранялись в неизменном состоянии, так и те, что имели лишь недолгую историю процветания. Нам важно, до какой степени стремительный рост этих отраслей сопровождался конкретными изменениями в технологии и каким был относительный вклад этих технологических усовершенствований в общий рост? Фокус нашего внимания будет обращен на динамику развития этих отраслей, а не на их структуру.